吃了過期的低筋麵粉會怎樣吃了過期麵粉可能會中毒

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吃了過期的低筋麵粉可能會出現比較嚴重的食物中毒的情況，這是因為麵粉在過期之後就會其中的成分會發生化學反應，產生難以被人體消化的物質。同時過期的低筋麵粉中還會滋生大量的細菌以及微生物，影響麵粉的口感，同時還會對人體的身體健康造成比較大的傷害。

一、怎麼分辨低筋麵粉是不是變質了

分辨低筋麵粉是不是已經變質了有比較多的方法，從麵粉的氣味、顏色以及手感都可以看出麵粉是否出現變質過期的情況。正常的低筋麵粉有一股天然的麥子的清香，和一些現烤麵包的味道非常相似，但是變質的低筋麵粉並沒有這種清香味反而是比較刺鼻的異味。正常的低筋麵粉的顏色是偏黃色的乳白色，但是過期的低筋麵粉呈現出來的顏色是灰白色，比較像是石灰粉的感覺。用手抓取少量的麵粉，過期的低筋麵粉是無法抓成團的，正常的麵粉會在手心成團不容易鬆開。

二、低筋麵粉的保質期

低筋麵粉放了一年還能吃嗎，一般來說低筋麵粉的保質期都在十二個月左右，根據環境的不同麵粉變質的時間也會有一定的不同，北方的空氣比較乾燥氣溫較低，麵粉的保質期相對來說較長，但是南方的空氣溼度高氣溫高，麵粉有可能在十二個月的保質期內就發生變質情況。

三、過期的低筋麵粉的作用

過期的低筋麵粉不能再食用，但是還可以有其他的用途。麵粉的吸附力是比較強的，所以麵粉可以當作清潔油汙的原料使用，在廚房油漬比較厚的地方撒上少量的低筋麵粉，等待麵粉和油漬結合，之後用抹布將麵粉擦去就可以達到很好的去油汙的效果。同時過期的低筋麵粉還可以用作動物內臟清潔，比如鴨腸中有比較難清潔的油脂，只需要使用少量的低筋麵粉在鴨腸中揉搓就可以達到相當不錯的清潔效果。

麵粉中毒過期