麵粉陳了還可以吃嗎 變質了不能吃沒變質可以吃
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陳麵粉已經變質那麼建議不要吃，而陳麵粉沒變質還是可以吃的。在吃陳麵粉之前看看麵粉是否發黴長蟲子受潮等情況，如果有這些異常建議不要吃，吃了可能影響身體健康。
陳麵粉是什麼樣的麵粉
麵粉是一種小麥磨出來的粉狀物，假如麵粉放置時間過長被稱之為陳麵粉，剛剛磨出來不久的麵粉就是新麵粉。不過麵粉是保質期的，一般來說麵粉保質期在3－12個月左右，大家在吃麵粉時候注意生產日期和保質期，避免麵粉過期。
有人認為陳麵粉比新麵粉更好吃，麵粉在放置過程中，水分會逐漸蒸發掉，陳麵粉中會產生一定不飽和脂肪酸，麵粉麵筋彈力也會有所增大，延展性沒那麼好。另外陳麵粉放久了口感會更好，所以有人覺得陳麵粉更好吃。陳麵粉和新麵粉是有區別的，陳麵粉顏色會暗淡一些聞著氣味比較淡，新麵粉小麥的香氣更濃。
麵粉壞了還能吃嗎
麵粉放久了變質了是不能吃的，可能味道發酸，長蟲子發黴等等，這樣的麵粉吃了會影響身體健康。有人也想問了過期麵粉沒開封能吃嗎，雖然說麵粉沒開封但是既然過期了也發生了一些改變，建議還是不要吃。
怎樣更好儲存麵粉
最好在一個通風環境下儲存麵粉，保持基本空氣流通是很重要的，讓麵粉更好呼吸。麵粉放在比較乾燥不潮溼的地方比較好，環境太潮溼的話麵粉含水量可能有所增加溼度大了麵粉就有結塊的風險。放置麵粉的環境最好是乾淨整潔的，這樣害蟲滋生也會相對減少，微生物繁殖速度也會減慢，這樣麵粉可以更乾淨一些。
麵粉會不斷吸收周圍的氣味，假如周圍味道比較濃有難聞的氣味麵粉可能也會變得很難聞，所以放置麵粉的環境最好是沒什麼異味的。可以的話建議把麵粉放在遠離牆面的位置，這樣通風條件更好，麵粉也不會那麼容易受潮。
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