如何判斷面粉變質，氣味變臭（麵粉中有象鼻蟲）

在各類麵粉怎樣區分中，我們知道它可分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、無筋麵粉，不同麵粉可做出不同的美食了。不過麵粉放久或儲存不當，它就會變質，那如何判斷面粉變質呢？接下來就隨小編一起去了解看看。

如何判斷面粉變質

麵粉含豐富的營養，做出食物吃了對人好，可要是麵粉變質，那就不能吃了！想要判斷面粉變質，有三個簡單的方法：一是聞氣味、二是用手抓、三是看裡面是否有蟲，只要適合一種那就代表面粉變質了。

1、聞氣味：想要判斷面粉是否變質，最簡單的方法就聞氣味，一旦麵粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味，或聞到一股十分油膩的味道，那就說明麵粉變質了。

2、用手捏：如果鼻子堵了，聞不出氣味，那你也可以用手抓麵粉，如果麵粉出現結塊，或者跟過去不一樣的手感時，也說明麵粉已經變質了。

3、象鼻蟲：最後，如果麵粉中出現了象鼻蟲，那你就要注意了，麵粉很可能已經變質了。當面粉儲存時間過長，或長時間放在溫度環境中時，就會出現象鼻蟲，而當象鼻蟲繁殖大量時，麵粉基本就變質了。

麵粉有點味道可以用嗎

發現麵粉有了異味建議不要吃，麵粉有異味可能是變質了，假如吃了變質的東西人們可能會生病身體也會不舒服，所以建議麵粉變味不要吃，變質麵粉吃了可能拉肚子……【檢視更多】

麵粉生蟲了怎麼處理

生了蟲子的麵粉應該拿到陽光下暴晒，然後用篩子過濾，把小蟲子過濾出來，最後將麵粉放入密封的容器內就可以。如果還是不放心的話，可以多過濾幾遍，當面粉中完全見不到小蟲子後可食用，其實麵粉生蟲子都是由於儲藏不當所導致……【檢視更多】

小結：關於如何判斷面粉變質，看完全文，大家知道了吧，通過聞氣味、用手抓，和觀察麵粉是否有蟲，都是可以判斷出麵粉有沒有變質，而一旦變質大家就不要吃了，否則對身體有害。經常用到麵粉的朋友，還可以看看揉麵粉用冷水還是熱水、麵粉冷凍可以儲存兩年嗎。