冬天帶孩子吃火鍋少放5類菜
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在寒冷的冬季,最愜意的事莫過於衆親友圍坐,吃一頓熱氣騰騰的火鍋。有專家指出,吃火鍋要注重食物多樣,多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆製品、木耳、蘑菇等菜品,少吃下面幾類菜品:一是營養價值不高的菜品,包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品。二是可能存在安全問題的食品,主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等。
高能量菜品。
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時儘量選擇瘦一點的,那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外,也可以用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉,享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
高膽固醇菜品。
主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外,動物內臟有害物質殘留較多,不易去除。高脂血症、高膽固醇患者應避免食用,一般健康人羣也要少吃。
高鹽分菜品。
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品,這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉製品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
毛肚、百葉、黃喉等水發產品。
這類食品常被報道用“甲醛”、“火鹼”等有毒化學品處理,長期食用會破壞神經系統和消化系統,危害人體健康。一般來說,用火鹼和甲醛處理後的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。建議大家儘量選擇品牌火鍋店,產品安全比較有保障。
易染色食品。
曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理,使菜品顏色鮮亮。消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮豔,海帶泛着青色,就要提高警惕。
另外,雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味,但易腐爛變壞並招蠅蟲,有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮,顏色鮮亮。所以這類菜最好買乾製品。
那麼帶寶寶去吃火鍋怎麼樣是最健康的吃法呢?小編爲你整理了以下6個健康吃火鍋的注意事項。
1、多放些蔬菜。火鍋作料除了肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮,葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等,對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。
6、餐後多吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
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