冬天吃火鍋如何不上火
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冬天天黑的早,下班回家的人們走入時間尚早卻黑夜朦朧的路上,頗有一種飢寒蕭瑟的感覺,這時候吃一頓火鍋無疑是最暖心暖胃暖身體的不二選擇,冬天吃火鍋如何不上火?
少吃動物內臟
隨着農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟往往成爲這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
火鍋中放些中藥
用中藥石斛、元參、麥冬各10克,用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘後,去紗布藥包,即可食用。有滋陰降火生津作用,可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。加些蓮子,蓮子富含多種營養素,是滋補佳品,先把蓮子水浸30分鐘,去衣,不要去心,既能滋補營養,又能清心瀉火,是吃火鍋,防“上火”的佳品。
火鍋不要太麻辣
太麻辣的火鍋雖然相當惹味,但是由於過於刺激,吃多了常會使脾胃消化功能失調,內生燥熱溼邪,繼而出現“上火”,如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
掌握好火候
吃火鍋的時間太長,甚至通宵達旦,會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。
吃火鍋時多放菜少吃肉
多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物,這些食物不僅能夠消油化膩,還能清涼、去火、解毒,是人體調補的“良藥”。肉類儘量瘦一點,肉的飽和脂肪含量高,食用過量容易造成熱量過剩,增加肥胖風險。
不要吃得太燙
火鍋濃湯的溫度通常可達120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人,吃火鍋後,復發的機會能高出數倍。吃火鍋的時間不要太長,吃完火鍋後溜達溜達促進消化。
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