冬天吃火鍋 這些菜千萬別點
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
冬季,最愜意的事莫過於衆親友圍坐,吃一頓熱氣騰騰的火鍋。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華在接受《生命時報》記者採訪時指出,吃火鍋要注重食物多樣,多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆製品、木耳、蘑菇等菜品,少吃下面幾類菜品:
一是營養價值不高的菜品,包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品。
高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時儘量選擇瘦一點的,那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外,也可以用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉,享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
高膽固醇菜品。主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外,動物內臟有害物質殘留較多,不易去除。高脂血症、高膽固醇患者應避免食用,一般健康人羣也要少吃。
高鹽分菜品。主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品,這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉製品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
二是可能存在安全問題的食品,主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等。
毛肚、百葉、黃喉等水發產品。這類食品常被報道用“甲醛”、“火鹼”等有毒化學品處理,長期食用會破壞神經系統和消化系統,危害人體健康。一般來說,用火鹼和甲醛處理後的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。綦翠華建議大家儘量選擇品牌火鍋店,產品安全比較有保障。
易染色食品。曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理,使菜品顏色鮮亮。消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮豔,海帶泛着青色,就要提高警惕。
另外,雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味,但易腐爛變壞並招蠅蟲,有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮,顏色鮮亮。所以這類菜最好買乾製品。
這些隔夜菜千萬不要吃!
圍爐吃火鍋 盤點天朝五大火鍋
冬天吃火鍋7大禁忌
吃火鍋千萬別點這東西!禁忌吃火鍋的7個要訣
飲食禁忌 這些蔬菜沒煮熟千萬別吃有毒
冬天常吃火鍋易上火 吃它們降火快
睡前千萬別吃這些食物!
這11種蔬菜千萬別再買
冬天吃什麼火鍋最好?冬天吃火鍋的好處
冬季吃火鍋大有講究 盤點各國特色火鍋
冬至到!這些食物千萬別錯過
冬天吃火鍋的配菜清單 冬天吃火鍋配菜有哪些
吃火鍋必點的菜有哪些 不點這些菜等於沒吃火鍋
冬季吃火鍋時節 這樣吃火鍋最傷胃
安微萬人吃火鍋宴 火鍋這麼吃更健康
冬天吃火鍋如何不上火
冬季帶寶寶吃火鍋 少放5類菜
冬季想快速減肥 千萬別忘記這些
冬季糖尿病人吃火鍋 這幾種菜品不要選
冬天如何吃火鍋不上火
吃火鍋最好別點什麼菜
有毒蔬菜 這蔬菜竟成毒物千萬別吃
沒有火鍋的冬天是不完整的 哪款火鍋纔是你的菜?
易烊千璽自曝最愛火鍋這個菜,鴨血爲何獨得易烊千璽喜愛?
吃火鍋的季節到了 冬季火鍋應該這麼吃
秋天吃蔬菜還有講究 千萬別再瞎吃了
吃藥千萬別犯這些小錯誤!
冬季吃火鍋 如何吃火鍋不上火
冬天上火 吃這些可以降火
冬天火鍋這麼吃竟然不發胖
冬季這五種食物有毒 千萬別吃!
朱星傑直播吃火鍋 吃火鍋必點的菜是什麼
提醒父母 這些剩菜千萬別留到下頓吃