推薦三種水煮花生的做法
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花生,是非常不錯的下飯,下酒的配料,而且花生本身的營養也是非常不凡,日常吃些花生是可以的!當然如果是水煮花生就更好了!那麼怎樣水煮花生呢?想要學習的小夥伴,趕緊收藏本文吧!
怎樣水煮花生
一,麻辣水煮花生
材料:花生,萵筍,八角,桂皮,小茴香,甘草,鹽。
做法:
1、乾花生浸泡8小時,小鍋中加足量的水,加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香。
2、煮開後約20分鐘關火,蓋蓋原湯浸泡30分鐘,撈出瀝水,拌上鹽醃製約半小時。
3、花椒油、辣椒油、花椒粉備用,還有生抽、醋和糖沒拍。
4、花生中加入所有調味汁,萵筍切小粒煮熟後過涼水,一起拌入花生中即可。
二,水煮話梅花生
材料:花生米,話梅(話梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一個。
做法:
1、 話梅用清水洗一下,瀝水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水(半鍋還要多一些)。
5、 高壓鍋大火燒,放氣後繼續大火燒30分鐘,轉小火繼續燒25分鐘左右,關火,燜上一刻鐘左右即可。
三,水煮花生
材料:新鮮生花生500克,冰糖,八角,生甘草,幹辣椒,蔥結,白胡椒籽。
做法:
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮。
2、中火燒開,小火慢煮。
3、20分鐘後加入鹽再煮10分鐘。
4、最後用大火收汁,熟花生在鍋中燜一會兒。
5、盛起裝盤,當零食下啤酒都行。
花生的營養價值
1、花生含有維生素E,維生素K和一定量的鋅。
2、花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸,其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3、花生中含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。
4、花生中含有多種蛋白質,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
5、花生每100克含水分7.3克,蛋白質24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克。另外,花生仁中含有胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。
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