如何做排骨燉土豆 推薦三種主要做法
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排骨燉土豆究竟該怎麼做好呢?常見的排骨燉土豆的做法有哪些呢?今日小編整理三種做法,希望大家可以來學起來,能夠在家也能自己動手做出一道美味的美食出來,下面跟着一起來學怎麼排骨燉土豆好吃的做法!
做法一
材料:土豆3個,排骨250克,鹽,醬油,老抽,糖些許,蒜頭8粒,八角1粒。
做法:
1、土豆削皮切塊,排骨洗淨砍塊,用鹽、醬油稍微醃一下。
2、熱油鍋,把排骨倒下鍋炒一下,然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒適量熱水到瓦煲,燒開後放蒜頭和八角,加點老抽入色。
4、小火燜十五到二十分鐘後,放些許糖調味,再煮幾分鐘就可以吃啦。
做法二
材料:肋排500g,土豆2個,咖喱塊3塊。青紅小辣椒各2個,蔥姜。油3湯匙,生抽3湯匙,鹽1茶匙。
做法:
1、排骨焯過洗淨,土豆去皮切滾刀塊,姜去皮,蔥薑切片。
2、鍋裏熱油,加蔥姜爆香,下排骨翻炒均勻。
3、加咖喱塊,倒入足量水蓋過排骨1-2cm,加3湯匙生抽,大火燒開轉中火。
4、燉20分鐘後,加入土豆,中小火繼續燉20分鐘湯汁濃稠時,加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據自己口味在出鍋前5分鐘加入。
做法三
材料:小排骨,土豆,生薑,小蔥 ,黃酒,豆瓣醬,醬油,糖,雞精。
排骨燉土豆怎麼做:
1、油燒熱,生薑煎片刻,放排骨煸炒。
2、加豆瓣醬繼續中火煸炒,香味溢出後加黃酒、醬油、糖,稍收幹後放清水,水量沒過排骨,大火燒開,小火微燉至排骨酥爛。
3、放入切成小塊的土豆,繼續微燉至土豆酥軟入味,必要時加少量水,直至水稍稍收幹,防止過幹粘鍋。
4、放蔥花,盛盤。整個過程鹹淡要自己調整,豆瓣醬本身含鹽。
主要營養價值
排骨是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年,微循環發生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老作用。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。這就是排骨燉土豆的營養,希望大家不要錯過!
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