降血脂 飲食應三多三少
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不少血脂偏高的朋友在過節的時候依然堅持吃素食,不吃大魚大肉以期待達到降血脂的效果,但是實際上,吃素並不能達到降血脂的效果。那這究竟是爲什麼呢?
一、主食轉化爲脂肪
其實肉很經飽,一旦“戒肉”,很多人會多吃米、面等主食來增加飽腹感,總不可能餓肚子。但是,現代主食加工非常精細,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果攝入過多,超過身體的需要,就會在人體內轉化生成甘油三酯,儲存下來。長此以往,高血脂就是必然的了。
二、缺維B影響脂肪代謝
B族維生素有參與調節糖、脂代謝,促使其轉化成熱量而消耗的功效。而維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚中含量較豐富,因此素食者最容易缺乏B族維生素,若素食者體內缺乏B族維生素,會造成糖、脂代謝紊亂,影響能量消耗。
三、“素食”也會油很重
有些愛美的朋友很少吃主食,更少碰葷腥,但是血脂年年偏高。其實,吃素也可能導致高血脂。例如喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果來養生,甜品和奶昔之類的飲料也是他的心頭之好。堅果脂肪含量高,甜食含糖多,這種飲食習慣很容易導致脂肪攝入過量。
此外,炒菜用油多,喜歡吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也會出現這個問題。
預防高血脂飲食有“三多三少”
少葷多素纔是比較合理的飲食結構,體檢發現有高血脂的人可以採用下列“三多三少”的飲食原則。三多,即多蔬果、多粗糧、多豆類。三少,即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料。普通人攝入的食物應該是這樣的:水1200ml,穀類250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克,鮮奶300克或相當量的奶製品,大豆30~50克或相當量的大豆製品,烹調油25~30克,鹽6克。而高血脂病人,應再略減少肉類、烹調油,穀類的一半應是粗糧,奶類選擇低脂奶,多用魚蝦類替代畜禽肉類食物,每日飲水增加到1500ml或以上。
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