緩解便祕的四個食療藥膳
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桂花荸薺餅
材料:荸薺,棗泥餡,麪粉,水澱粉,花生油,白糖,桂花糖等各適量。
做法:1、用刀把荸薺拍碎,剁成細末狀,用乾淨紗布擠出水分,放上面粉攪拌好。
2、分成16等份,放上棗泥餡,做成16個丸子,待油燒至七成熱時放入炸至金黃色。
3、鍋底留油,放上桂花糖,白糖,清水,熬汁後加入炸好的丸子。用水澱粉勾芡,用鍋鏟按壓丸子成餅狀收汁後裝盤。
提示:此菜餚有清熱潤燥的功效,可以緩解便祕的情況。
桃仁麥冬炒肉丁
材料:核桃仁,麥冬,豬瘦肉,紅海椒,雞精,黃瓜,芡粉,料酒,雞蛋清,蔥,生薑,鹽,素油,味精等各適量。
做法:將核桃仁去雜質,用素油炸香,麥冬拍破,豬瘦肉用沸水氽水去血水,洗淨,切成肉丁,紅海椒洗淨切丁,黃瓜洗淨切丁,生薑切片,蔥切段,肉丁用芡粉和雞蛋清抓勻。
2、將炒鍋置大火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時,下生薑,蔥爆香,下肉丁,麥冬,料酒炒熟,加上鹽,味精,雞精,核桃仁即可。
提示:此藥膳有補腎,潤肺的功效,中醫常用於腸燥便祕的輔助治療。
淮藥桃
材料:鮮山藥,白砂糖,麪粉,水澱粉,牛奶,白瓜子,核桃仁,冬瓜條,紅棗,桂花醬等各適量。
做法:1、將麪粉放在碗裏,上蒸籠蒸熟,山藥洗好上籠蒸爛,剝去皮,揉成泥,再放到熟面裏面,牛奶揉成麪糰,白瓜子仁,核桃仁,冬瓜條,紅棗剁成碎末,放上白砂糖,桂花醬,調勻做成餡,剩餘糖與水澱粉勾成糖汁。
2、用山藥麪包餡做成8個桃形,蘸上糖汁,上籠蒸熟。
提示:此麪點有健脾益氣,補腎固精的功效,一般老所人,幼兒及久病體虛者都可以食用。
天冬燒魷魚
材料:天冬,魷魚,雞精,料酒,白糖,生薑,醬油,蔥,胡椒粉,鹽,素油,番茄汁,味精,蜂蜜等各適量。
做法:1、將天冬用蜂蜜浸泡一夜,切片,魷魚洗淨,切條塊,用開水氽卷,生薑切片,蔥切段。
2、將炒鍋放在大火上燒熱,加入素油,燒至六成熟時,下入生薑,蔥,白糖,醬油爆香,下入魷魚,炒變色,加入天冬,清湯,燒熟,加入鹽,雞精,胡椒粉,番茄汁,味精即可。
提示:此藥膳有滋陰清熱,潤肺補益的功效。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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