冷凍肉這樣吃不僅美味還更有營養

各種美味的肉類食物是很多人的心頭愛，所以在日常吃肉是很常見的事情。當一次性囤了很多肉放入冰箱冷藏保鮮，為了更方便食用，但是口感和營養上卻有所欠缺。那麼如何吃冷凍肉不僅不易損害美味，而且還能保留營養，更健康呢？

如何健康吃冷凍肉

1、冷藏肉前有講究

將沒吃完的肉放進冷藏室之前，不要貪圖省事而直接將肉放在袋子中然後直接放入，而是先將肉切成小塊，以便拿肉的時候只取適量即可。

這樣便避免了肉需要被反覆冷藏及解凍的問題，減少了細菌的滋生。

2、注重解凍方法

冷凍肉相對於熱鮮肉而言，其衛生狀況更佳。但是之所以會有害健康，主要是由於不當的解凍方法造成。

一些不當的解凍方法，會使得肉的水分、汁液、口感都遭到破壞。因此，為了更好的保全肉類的口感和營養，一定要掌握正確的解凍方法。

①很多人解冷凍肉的時候，總會習慣性的用熱水，實則這是錯誤的做法，熱水解凍肉的過程中會溶出維生素及含氮物，破壞了肉質的口感及營養。正確的方法應該選擇流動水對冷凍肉進行沖泡，以免滋生病菌物質。

②如果對於一些需要及時解凍的冷凍肉，不妨藉助微波爐的「力量」。但是，在放入微波爐之前，需先將冷藏室的肉擱在冰箱的保鮮室，讓其先慢慢自行解凍。

3、學會正確的吃肉方法

吃冷凍肉時，最好不要選擇在高溫下燒、烤，被分解的脂肪和蛋白質結合會產生危害健康的物質，而如果實在想吃烤肉的話，配點新鮮的綠葉蔬菜是不錯的一個選擇。

其中，選擇燉肉便是極好的養生吃法。但是燉肉吃也不宜過於熟、爛。

吃冷凍肉的注意事項

▪除了自家會冷藏肉類之外，還會在外面購買。所以從食物安全的角度出發，在選擇冷凍肉的時候，一定要到正規超市或廠家購買，選擇正規的品牌，且一定要看清保質期。

▪在購買鮮肉類的時候需要選擇沒有大塊血液凝結的，並且外表溼潤且不粘手的，最好是用手按壓肉質後還能即刻復原的。

上文介紹了正確吃冷凍肉的方法，希望能糾正大家的看法。冷凍肉並不可怕，只要掌握正確的方法，同樣能更好的呵護你的健康。