抗癌食譜:蒜香拌麵
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抗癌食譜:蒜香拌麵
材料:玉米麵條200g,金針菇、蒜薹各75g,水發木耳、豬瘦肉各50g,料酒、蔥薑汁各15g,精鹽、雞精各3g,味精2g,湯75g,溼澱粉12g,花生油20g。
做法:
1.將金針菇、蒜薹洗淨,均切成段;木耳、豬瘦肉均切成絲;豬瘦肉絲用料酒、精鹽0.5g,溼澱粉2g拌勻入味上漿;玉米麵條下入沸水鍋中用中火煮熟撈出,投涼,撈入盤內;
2.在鍋內放入花生油燒熱,下入豬肉絲炒至斷生,放入木耳絲、金針菇段炒勻;
3.放入蒜薹、雞精和餘下的精鹽、料酒、蔥薑汁炒勻,加湯炒熟,加味精,用餘下的溼澱粉勾芡,出鍋匯入盛玉米麵條的盤內拌勻即可。
功效:對胃癌、肺癌等重量有預防和輔助食療作用。
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