圍爐吃火鍋 盤點天朝五大火鍋
本文已影響3.75K人
本文已影響3.75K人
火鍋是冬天必吃的美食,雖然都是涮菜,各地的火鍋也能吃出不一樣的滋味。重慶的麻辣火鍋,北京的熱氣羊肉涮鍋、廣東的海鮮打邊爐、山東的肥牛火鍋和江浙的菊花暖鍋併成爲“中國的5大火鍋”。集合了當地的飲食習慣,火鍋裏的料可是五花八門呢!今天就爲您介紹中國的這五大火鍋,可別流口水哦!
圍爐吃火鍋 盤點天朝五大火鍋
1、重慶麻辣火鍋-山城裏的一把火
重慶被譽爲“火鍋之都”。麻辣火鍋發源於重慶對岸的江北。當時挑擔子工人買來水牛的內臟,洗淨乾淨後,將肝、肚切成小塊,擔頭設有爐具,上設一隻大洋鐵盆,成爲多格,盛載一種麻、辣、鹹的滷汁,專向碼頭工人兜售。客人光顧時,各人認定一格,且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,由客人自行調製滷汁、蘸汁。重慶火鍋以麻辣爲主,多味並存,講究調味,注重用湯。
2、北京羊肉涮鍋-坦蕩大氣京味兒
涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”,始於清初,滿族入關後興起,早在18世紀,康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的"千叟宴",內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆,由清真館經營。北京前門外正陽樓開業,是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉,"片薄如紙,無一不完整",使這一美味更加馳名。在北京,提起“涮羊肉”,幾乎盡人皆知。因爲這道佳餚吃法簡便、味道鮮美,所以深受歡迎。
3、廣東海鮮火鍋-不辭長作嶺南人
“食在廣州”不是虛言。廣州飲食業歷來在全國首屈一指,擁有一大批老字號和新興名店,傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。廣東人的海鮮火鍋配料很講究,火鍋配以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海蔘等生料,再加上蔬菜和佐料。吃時先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯裏,煮熟後撈到各人碗中,然後再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類,再倒入香菇、青菜等清口,鮮而不膩,味美無比。
4、山東肥牛火鍋-狂放不羈與細膩並存
好客山東,豪放不羈。肥牛火鍋選用來自內蒙古大草原的牛肉,經過天然特殊飼料餵養,肉質細膩,入口滑嫩。肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料有本質的區別,它是選用30多種高級調料配製而成,其口味香甜悠長,回味無窮,這也是大衆推崇肥牛火鍋的根本所在。
5、江浙菊花暖爐-江浙人家的精緻生活
蘇杭一帶的名吃,它將鮮菊花瓣浸於溼水中漂洗,撈起放入竹籃裏濾淨。暖鍋裏盛着原汁雞湯或肉湯,桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時,須抓一些菊花瓣投入湯中,魚片雞湯加上菊花“三合一”所產生的清香和鮮美,特別奇特,令人胃口大開。菊花只嗅其香,賞其形,不宜吃。一切生片唯求鮮嫩細膩味美,品嚐菊花火鍋時,火要常加,湯要頻添,細斟慢飲,不可一鍋煮,既得美味,又得溫補。
中國的這5大火鍋不僅國民愛吃,連老外來了中國也少不了要去嚐嚐呢!趁着天氣還未轉暖,邀上大幫好友趕緊去解饞!
劉亦菲現身重慶素顏吃火鍋 被火鍋辣到的表情太可愛了
微波爐可以煮火鍋吃嗎 微波爐能煮火鍋吃嗎
第一次約會吃火鍋好嗎 爲什麼說情侶約會不能吃火鍋
炒菜時鍋裏着火怎麼辦?炒鍋起火的正確滅火方法
成都火鍋店被吃垮 120元吃1個月火鍋說多了都是淚
吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發胖
陳惠敏肺癌1年現況曝光 圍爐吃火鍋豪氣拍照
秋冬季火鍋季 要吃就吃清淡火鍋
微博日食記冬天火鍋【家庭版牛油火鍋】菜譜教程視頻
吃播幹吃火鍋底料 有哪些火鍋底料最值得一吃?
涮着火鍋就把學分修了 火鍋涮什麼好吃
吃火鍋時都有哪些禁忌 這些注意事項愛吃火鍋的你必看
火鍋大集錦 全世界的火鍋都在這
“火鍋病”聽過嗎 火鍋這樣吃想不生病都難
楊冪薛之謙吃火鍋上熱搜 一頓火鍋看你和你和誰吃
相親爲什麼不能吃火鍋 其實相親吃火鍋最考驗一個人了
一頓火鍋等於10碗米飯真的嗎 經常吃火鍋會發胖嗎
孕婦用電磁爐吃火鍋可以嗎?孕婦吃火鍋用電磁爐輻射大嗎?
溫泉裏涮火鍋抗寒冬 美女帥哥穿泳裝吃火鍋令人羨慕
火鍋爲什麼熱量高 如何吃火鍋不發胖(不健康)
【火鍋配菜】吃火鍋配菜有哪些:吃火鍋教你火鍋配菜
火鍋狂熱者福利!八個地區特色火鍋大比拼
冬天吃火鍋的好處 火鍋乃冬季必備