春季三種滋陰食譜
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春季三種滋陰食譜
1、鴨肉炒竹筍
配料:鴨肉200克、竹筍100克、蔥一根、小辣椒2個
做法:食材洗淨切好;放少許油炒鴨肉至變色,再放入竹筍一起炒;十五分鐘後,放蔥和小辣椒、適量的鹽;再燜煮十分鐘,待鴨肉竹筍的味道飄散出來即可。
營養價值:鴨肉是極好的清補食物,適合陰虛、內火旺盛之人食用;竹筍是生髮之物,春季吃筍有補陽的作用,而且竹筍的植物纖維有助於人體消化,緩解便祕等症狀。
2、銀耳燉豬皮
配料:銀耳100克、豬皮50克
做法:用溫水泡銀耳15分鐘,豬皮洗淨;煮沸水,滴三四滴油,把豬皮放進水中煮10分鐘;撈起銀耳放入鍋中,煮10分鐘;最後下適量和鹽和冰糖,拌均勻後起鍋。
營養價值:銀耳有滋陰養胃、生津潤燥的作用,豬皮有補腎養胃,滋養肝臟的作用。銀耳燉豬皮絕對是春季的一道好菜譜。
3、芹菜炒豬肉末
配料:芹菜300克、豬肉末150克、小辣椒2個
做法:洗淨食材並切好芹菜;在燒紅的鍋內下適量的油,再下豬肉末炒至變色;然後下芹菜翻炒,大概15分鐘後,芹菜變色變軟,下鹽和辣椒炒2分鐘即可。
營養價值:芹菜性溫涼,是養陰的好食材,並且芹菜含有大量的纖維有利於腸胃蠕動,緩解上火引起的便祕。芹菜炒豬肉末不但提供人體必需的蛋白質等營養,還可以解火、解困,芹菜屬於鹼性食物,可以中和人體的乳酸,可以趕走春困。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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