春季養肝潤肺 三款食譜推薦
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一、韭菜炒蛤仁
材料:蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油
做法:
1、蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉。
2、韭菜洗淨切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。
功效:此菜滋陰健胃,適用春季。在感冒、傷寒高發的秋冬季節,多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
二、菜心炒蝦皮
材料:白菜心、蝦皮、蒜蓉、油
做法:
1、白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。
2、炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。
功效:此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效,初春食用最佳。
三、胡蘿蔔芹菜粥
材料:粳米50克、胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。
做法:
1、番茄用來開水燙一下後剝皮去籽瓤,切成小塊、胡蘿蔔切絲、芹菜切末。
2、將粳米加水500毫升,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。
3、加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油,稍煮即成,調入食鹽、味精、香油。
功效:春季肝陽易動,常使人上火頭痛、眩暈目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,可滋陰養肝、清肝明目。
99熱心醫生溫馨提醒,春季養生要少吃酸味、多吃甘味的食物,以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有裨益。
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