夏季養胃護胃粥
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綠豆粥
綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
鴨肉粥
材料:鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法:1、一半糯米一半大米提前半小時洗乾淨瀝乾水份。2、油熱放薑片,倒入鴨肉翻炒,下米炒香。3、倒到高壓鍋,煮到蓋冒氣泡,調至小火煮半小時。4、翻開蓋,下蒜段、芹菜,加鹽、雞精、白胡椒
銀花粥
銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚兩次溫服,可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥
先取新鮮薄荷30克,或幹薄荷15克,煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥,待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖,煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼,氣味清香,很是可口。
蓮子粥
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥,對夏熱心煩不眠有治療作用。
苦瓜粥
苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊,大米100克淘淨加水煮沸後,再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量,煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
麥仁大米粥
取大麥仁、白米各150克,淘淨煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。
麥冬粥
麥冬30克,煎湯取汁,與粳米100克煮粥,常食能養心滋陰安神,潤肺祛暑降溫。
魷魚肉片粥
材料:魷魚乾、肉片、雞腿骨頭
做法很簡單,把魷魚乾,雞骨頭,乾貝和米用高壓鍋壓成粥,然後打開鍋蓋,火開大,放入肉片,燙熟即可。
花蟹粥
主料:花蟹,糯米(半杯),珍珠米(半杯)
輔料:大骨,薑片,青蔥
做法:1、把米洗淨待用。2、大骨熬成大骨湯。3、蟹斬成段和大米一起倒入大骨湯,熬成粥。
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