夏季養生多喝粥 養胃健脾
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夏天天氣炎熱,這個時候吃飯似乎成了一個可有可無的事情,卻不想,在夏天,更要注意飲食,這個時候萬物生長,正是人體陽氣最旺盛的時間段,夏季與心氣相通,這個時候要注意保養自己的心臟,而喝粥是可以調養脾胃,增進食慾,補充人體所需的營養成分,並且還能起到預防疾病的作用。
一、夏天疾病多
中醫認爲,夏天屬火,火是具有溫熱、上升、向上發展的特性,夏天人體的陽氣達到了最旺盛時期,人體這個時候的新陳代謝是遠遠高於其它季節的,新陳代謝的旺盛,人體容易流汗,流汗的同時,會引起氣隨津散,所以,夏天其實是最損傷人體的陽氣的節氣,能夠耗掉人體大量的津液水分。
並且夏天雨水較多,雨水帶來的溼氣會很重,這個時候,會令人感到疲倦,中醫上稱作易困脾陽,非常容易誘發人體的多種疾病,例如,中暑、腹瀉、胃腸型感冒都是這個時候容易患的的疾病,而皮膚感染、溼疹等皮膚性問題,在這個時候顯得更多,此外,夏天的時候暑熱氣盛,人體出汗多,也可能會出現血液濃稠,再加上大量使用空調,房間內外溫差較大,很容易引起血壓撥動,進而會引起高血壓、心血管疾病。
二、夏天飲食要謹慎
在夏天因爲天氣炎熱,許多人更多的是選擇涼意十足的食物來進行降溫,卻不想這樣的吃法是不科學的,在夏天,飲食的原則是忌諱生冷、油膩的食物,不能多吃涼意很深的食物,更多的是選擇清淡易消化的食物,因而,在夏天喝粥,既能夠補充因爲炎熱出汗太多而丟失的水分,另一方面,粥裏面含有很多人體所需的營養成分,例如,在喝粥的時候,可以補充人體的營養,能夠很好的對人體進行養胃護脾。
因此,在夏天,不要一味的選擇那些油膩十足的食物,相反,要選擇那些清淡容易消化的食物進行攝取。
三、夏天吃粥有講究
人的體質不同,因而對於熬粥時食材的選取也不同,一般來說,在冬天,天氣寒冷,四肢感到涼意,這個時候就不適合食用寒性較重的材料;而對於那些口腔潰爛的人來說,在熬粥的時候儘量不要選擇那些熱性很高的材料;而對於那些孕婦們來說,就不適合喝薏米粥了,因爲薏米粥在熬製的過程中,產生的薏米油有收縮子宮的作用,這對於孕婦來說是大大不利的。
另外,在吃粥的時候,儘量不要吃剛剛熬製好的粥,這樣的粥容易燙傷食道,使得食道發生破損、潰爛現象,長期食用過熱食物的話,很容易發生癌變,要是在喝粥的時候在食用醃製過的泡菜,那麼誘發食道癌的機率會大增,因爲這些醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽,對於人體是極爲不利的。
四、熬粥更是功夫活
喝粥是養人的,經常喝粥的話是能夠保健養脾、調節身體的,通常來說,食物越是細軟的,越是能夠被人體所吸收。
而熬粥更是一個功夫活,通常來說,粥是經過較長時間熬製出來的,長時間的熬製,不僅減少了食材內部蛋白質、脂肪分解和流失,同時也另熬粥最常見的食材——大米能夠更全面的溶解在這些粥裏。這些大米含有豐富的糖分、微量元素和蛋白質,在充分溶解在湯水裏,能夠讓粥更有營養價值。
通常來說,熬粥不是簡單的活兒,是一個比較有耐心的功夫活,熬粥就要把需要的熬製的大米在水中浸泡四個小時,這個時間段,能夠讓大米內部徹底的達到溼潤程度,當這些食材進入到了鍋裏,就要考慮火候的大小了,一般在熬粥的時候,要進行大火熬製,大火能夠讓鍋裏的食材從冷卻迅速達到熱量十足的狀態,在大火燒開之後,就要進行小火慢熬了,直至小火煨熟。
熬粥的時候,在鍋里加入的水是要一次性加入足夠多的水,這樣的熬粥才能達到最好的熬粥效果,要是在熬製的中途再加入水,這樣的效果會大打折扣的;要是想要在熬粥的時候,加入其它的配料,那麼最好是在粥熬煮之後加入,這樣的營養成分會更高,例如,在熬粥的時候,加入山藥和百合,就會使得這樣粥的營養成分更加高;要是加入豬肉、牛肉這樣的肉食,會使得所熬製出來的粥味道鮮美,能夠有效的滋養身體,提高身體的抵抗力。
五、夏天養生多喝粥
1、補充水分請喝粥
夏天水分流失加快,這個時候補充人體水分顯得尤爲重要,而粥的含水量高達百分之九十,能夠在夏天補充足夠多的水分,而粥裏面的水和澱粉相結合,在消化系統中運轉很慢,在人體保存時間較長,能夠補充人體所需的某些營養,因而,喝粥要比單純的喝水好處要多。
2、養護腸胃要喝粥
夏天腸胃功能損傷是很大的,腸胃功能這個時候需要很好的進行保養,這個時候也是腸道疾病病發的重要時期,發生腸道感染和腹瀉的人羣不在少數,即使沒有這些問題,在夏天猛吃油膩食物和高蛋白食物,也會讓自己感覺到食慾不振,要是這個時候喝上一碗粥,緩解一下腸胃功能,讓腸胃休息一下,那確實是一件幸事。但這個時候不建議食用純白米粥,雖說這樣的粥是容易消化的,但是,沒有足夠多的營養價值,對於人體的血糖和體重是極爲不利的,因而,在養護腸胃的時候,要選擇那些雜糧來熬製,效果會更好的。
六、夏天喝什麼粥好
蔬菜粥
蔬菜在煮粥過程中,營養素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。
水果粥
水果入粥有選擇 水果做粥,早已有之。選擇什麼樣的水果煮粥?這除了根據自己口感的喜好外,還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期,因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然,如果是體質虛寒的人士,則應該選用溫熱性質的水果入粥。
鮮花粥
夏季美容就喝養顏鮮花粥。近幾年來,隨着人們越來越重視飲食的健康,食用鮮花成爲一種新的養顏飲食潮流。常食鮮花可調節神經,促進新陳代謝,提高機體免疫力,起到美容養顏的作用。用鮮花熬成花粥,慢慢煲來,細細品用,既養顏又滌盪身心,或許會收到意想不到的效果喲!
99熱心醫生溫馨提醒,夏季飲食應以清補、健脾、祛暑化溼爲原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物,喝粥可以多放鴨肉、鯽魚、蝦、菌類、薏苡仁等。
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