預防癌症飲食有哪些原則
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在“癌症危機”的時代,人人都畏懼癌症的危害。那麼生活中我們應該如何預防癌症呢?吃什麼食物可以起到預防癌症的效果呢?抗癌飲食有什麼原則呢?
12抗癌飲食原則 遠離癌症危害
抗癌飲食1.多素少葷
只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險,但如果把它們合理地搭配起來,效果就會迥然不同。就餐時,素食至少要佔2/3,而動物蛋白最好不超過1/3。
抗癌飲食2.每天5份果蔬
超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病機率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重,又有助於降低癌症風險。專家建議,每天至少吃5份水果蔬菜。
抗癌飲食3.葉酸早餐
美國癌症協會表示,補充葉酸的最佳方法不是吃藥,而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括:橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜,萵苣等。
抗癌飲食4.少吃加工熟食
偶爾吃一次三明治或熱狗,對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食,有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外,燻肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。
抗癌飲食5.西紅柿防前列腺癌
吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險,因爲西紅柿中豐富的番茄紅素髮揮了關鍵作用。研究還顯示,番茄汁、番茄醬等西紅柿製品也具有抗癌的潛力。
抗癌飲食6.時常喝綠茶
每天上班給自己泡杯茶吧。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中,綠茶具有較強的抗癌功效,它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
抗癌飲食7.控制飲酒量
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。飲酒還會增加結直腸癌的風險。美國癌症協會建議,即使男性日飲酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然會增加癌症發病率。
抗癌飲食8.喝白水最好
喝白水比其他飲料有助於增加排尿量,可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
抗癌飲食9.十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜,包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍,其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
抗癌飲食10.炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質,增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外,燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
抗癌飲食11.新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸,這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症,使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。
抗癌飲食12.少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌症,但熱量攝入過多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作爲糖的替代品。
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