一天三餐該如何吃才健康

早餐

早餐是一日三餐中最重要的一餐，它負責提供人一天能量的百分之三十，很多人都不重視早餐，覺得中午多吃點或者白天多吃點零食就可以補回來，但其實這是一個很錯誤的觀念。人在睡眠的時候也是會消耗能量的，人的各大器官無時無刻不在工作，早餐是用來供給一上午能量的重要來源。所以馬虎不得。

一頓健康的早餐需要包含四大營養。首先是碳水化合物，它是我們能量的來源，我們體力勞動和腦力勞動主要消耗的就是它。五穀雜糧是它比較好的來源，像包子、饅頭、麵包、白粥等，當然你也可以吃一些全麥麵包或者是雜糧粥等的粗糧，這不僅包含充足的碳水化合物還有豐富的纖維素和維生素B族，可以預防便祕和穩定情緒。其次就是蛋白質，我們人體百分之七十以上都是由蛋白質組成的。雞蛋、牛奶、豆漿是蛋白質良好的來源，其中水煮蛋可以最完整的儲存雞蛋的營養。光有這兩樣是不夠的，還是低質量的早餐，就是我們通常意義上所說的豆漿油條式的早餐。最重要的是要包含各種維生素，蔬菜水果就是不錯的選擇，像生菜、小番茄等，做成三明治的形式。水果可以選擇蘋果等平性的水果。最後需要有少量的肉來提供脂肪，可以吃些火腿香腸或者牛肉乾之類的

早餐要儘可能地豐富，合理搭配這四種營養，使之全面。一般在早起半個小時之後吃早餐是最好的，七點到八點是最佳時段。

午餐

午餐講求吃的飽。可以選擇吃一碗種類豐富的面或者採取蔬菜稍多，配以一個葷菜，再加適量米飯。相對來講下午的時間比較長，所以相比早上食物種類可以略微減少，量可以增多。但是最好不要吃像玉米、土豆這樣可以催眠的食物，以免下午工作或學習時沒有精神。

晚餐

晚餐要儘量吃的清淡，少林寺僧人有過午不食的說法，可以說相對來講晚餐是三餐中最不重要的一餐了。但是我們晚上還是要消耗能量的，所以多少還是要吃一點的。可以炒幾個蔬菜，清粥小菜，粗茶淡飯，是晚餐最好的寫照了。但是現實生活中，人們往往晚上吃的最豐盛，因為勞累了一天好不容易可以敞開肚皮吃了，但其實這是不好的，晚餐吃的太多，腸胃負擔過重，對晚上的睡眠也是不利的。另外可以用山藥、紫薯、芋頭等代替米飯，也是不錯的選擇。