孕期食譜 印尼炒飯
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印尼炒飯
做法
1.準備食材:米飯300克、雞胸肉80克、蝦5只、胡蘿蔔50克、雞蛋2個、熟青豆10克、甜醬油1湯匙(15ml)、老抽2湯匙(30 ml)、鹽1茶匙(5克)
2.步驟1:雞胸肉去筋膜洗淨後,切成1.5cm見方的小丁。蝦去皮,去頭,去蝦線後,切成1.5cm長的丁。
3.步驟2:胡蘿蔔去皮後切成1cm見方的小丁備用。
4.步驟3:煮一鍋水,水開後,放入一點點鹽,然後分別放入胡蘿蔔丁,雞丁煮2分鐘,瀝乾撈出備用。然後再放入蝦丁,煮10秒鐘,蝦肉變紅即可撈出。
5.步驟4:將雞蛋打成蛋液,然後放入油溫為5成熱的油鍋中,炒熟即可盛出備用。鍋中倒入一些油,放入米飯,炒至米粒鬆散時,加入甜醬油,老抽。
6.步驟5:調味上色後,依次放入炒熟的雞蛋,焯好的胡蘿蔔、雞丁、蝦丁、熟青豆,最後調入鹽,翻炒均勻即可。
7.步驟6:炒好的飯盛入碗中整形,然後扣在盤子上。
8.步驟7:再煎一個煎蛋放在飯上
營養價值
米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒
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