孕期食譜 韭菜炒魷魚須的做法
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韭菜炒魷魚須的做法
1.準備食材:魷魚(鮮)500克、韭菜20克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、醬油5克、鹽3克。
2.步驟1:韭菜洗淨,把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、薑切片。
3.步驟2:切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟,從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉,洗淨魷魚後切成兩半,在內面切交叉花紋後,再切成塊。
4.步驟3:加40克油進鍋燒熱,放入薑片、蒜丁炒香。將魷魚倒入後加15克醬油,炒1分鐘左右撈起,再倒20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分鐘。
5.步驟4:將魷魚倒入再炒30秒。
6.步驟5:起鍋前,加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
韭菜含有維生素C及鈣、磷、鐵等,尤其是維生素C的含量為番茄的4倍。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
推薦人群:備孕 月子/產後 兒童
慎食人群:孕期
忌食人群:嬰兒
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