孕期開胃食譜 黑木耳炒黃花菜
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孕期開胃食譜 黑木耳炒黃花菜
原料:
木耳(幹)20克,黃花菜(幹)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,溼澱粉15克,素鮮湯100克。
製作:
1、將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發,去雜質洗淨,擠去水分。
2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用溼澱粉勾芡,出鍋即成。
3、在製作時,可加些瘦肉炒之。選擇幹品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
特點:
清淡可口。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質,並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健腦安神作用,有利胎兒腦組織細胞的發育,增加智力。
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