寶寶補鈣又補碘的5道美食
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碘是人體各個時期所必需的微量元素之一。它是人體甲狀腺激素的主要構成成分。甲狀腺激素可以促進身體的生長髮育,影響大腦皮質和交感神經的興奮。攝入碘不足,可造成寶寶甲狀腺激素缺乏,甲狀腺功能低下。其結果是影響孩子的中樞神經系統,尤其是大腦的發育。這種狀況若在孩子出生後不能及時發現和治療,將對孩子產生不可逆轉的損害。
而寶寶缺鈣也影響胎兒乳牙、恆牙的鈣化和骨骼的發育,使孩子早早的出現佝僂症;因此一定要對寶寶補鈣又補碘,而下面的幾款美食能幫寶寶補鈣又補碘。
一:紫菜豆腐羹
此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
原料:紫菜(幹) 40克 豆腐 300克 番茄 100克、 鹽 2克 小米麵 10克
做法:》》對寶寶最好的10佳營養食物
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4、以1湯匙小米麵混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。
特點:此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。#p#副標題#e#
二:蝦皮紫菜蛋湯
原料:紫菜10克,雞蛋1個,蝦皮、香菜各適量。花生油10克,精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。
做法:》》兒童不宜多吃的15種食物
1、將蝦皮洗淨,紫菜用清水洗淨,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,香菜擇洗乾淨,切成小段。
2、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
特點:含豐富營養,對嬰幼兒補鈣、補碘有利。
三:海帶排骨湯
原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法:
將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。#p#副標題#e#
四:海帶燉豆腐
原料:豆腐 一塊,海帶半斤,清湯一碗。精鹽、蔥姜麻油各適量。
做法:》》寶寶堅決不能多吃的19種食物
1、海水汙染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此,食用前應先用清水漂洗,然後再浸泡不超過6小時,(以免水溶性的營養物質損失過多),並要勤換水,這樣,就可以放心地食用。
2、豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
3、鍋中油燒熱,放入薑末、蔥煸香。
4、放入海帶、豆腐,下清湯,燒開後轉小火燉半小時,調味後即可出鍋。
五:紫菜蛋卷
原料:紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量
做法:
將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁,做成豬肉韭菜餡;將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。
鍋燒至熱而不燙,擦上少許油,將雞蛋液攤成圓形蛋皮,平放在淨案板上。
把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上,放一張紫菜,再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裡折一個小邊,再從兩頭向中間捲起,至中間合攏,用淨紗布紮好,製成一個蛋卷,入蒸鍋裡隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。
特點:紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽,是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富,能夠提供寶寶發育需要的營養素。
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