帶你瞭解速凍食品的營養！

你知道速凍食品的營養價值嗎？我們中國的傳統飲食方式告訴我們，烹飪的食物最好是新鮮的。不過，在現在這個快餐食品的時代，越來越多的人喜歡上了速凍食品。別小看了速凍食品哦，其實速凍食品也很有營養的。

速凍食品的營養價值：

速凍主食

速凍食品和新鮮的食物比起來營養價值還是有差別的，現在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類製作而成。肉在加工過程中營養流失的還不是那麼厲害，但是蔬菜中的一些維生素會少量的流失，特別是水溶性的維生素。比如維生素C、維生素B等。

這些速凍主食給我們提供的營養總體不是那麼高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白質、礦物質等。好多人選擇這些速凍主食就是單一的吃，不會搭配其他食物。

中國居民膳食指南推薦，我們一天當中我們至少要吃1斤的菜，中午和下午每頓至少吃四兩的菜，而速凍主食中，蔬菜含量是最少的，蔬菜能給我們補充豐富的維生素和礦物質等營養。而這單一的速凍主食是滿足不了我們對食物營養的需求的。

速凍肉丸

我們在超市也經常看到，一個個的長條冰櫃敞著口，裡面放滿了散裝肉丸，如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍雞肉丸等。這些食物食用起來很方便，但是營養價值確是參差不齊。好多肉丸類的食物我們都看不到食物成分表，而且散裝肉丸特別多。

如果是單獨包裝的肉丸價格就稍微貴一點，看食物成分表，其中還會富含一些肉類，而多數價格便宜的肉丸中，卻沒有任何肉的成分。大都是(澱粉、水、植物油、食用香精、色素等製作而成)。所以針對這些肉丸類的食物，我們要少買，儘量選擇帶包裝的，有食物成分表的，並且選擇成分真材實料的為主，這樣我們也能吃的明白。

速凍蔬菜

現在的速凍食品不單單僅限於主食和肉類了，在超市的冰櫃中經常能看到，速凍蔬菜。一個大袋子中裡面有(青豆、胡蘿蔔、玉米等)看著顏色鮮亮，還很有食慾。這些蔬菜在速凍的過程中營養素流失的是不多的，偶爾買兩包蔬菜放在家裡，可以搭配肉類食物一起烹調，也算是比較營養的。

上面所說的營養價值會少有流失也是針對在速凍過程中。溫度在-18℃的環境中，而這速凍食品在運輸到超市後，特別是放在敞著口的冰櫃中，因為冰櫃中上層的溫度根本達不到-18℃的。所以細菌也會生長營養素也會流失。對於底層的速凍食品還會好一些。

速凍食品吃還是不吃：

速凍食品現在已經是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節省了時間，更讓我們對於食物有全面的選擇了。首先速凍食品還是要吃的，只要掌握一個度就可以。其次速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時候，我們可以吃一些。但是平時在我們有條件吃新鮮飯菜的時候，就不要選擇速凍食品了。畢竟速凍食品不能代替新鮮食物給的營養。

你知道速凍食品的營養價值嗎？在這個生活節奏越來越快的時代，速凍食品成了許多上班族的喜愛。它方便了我們的生活，也帶給了我們營養。不過食物凍久了營養也總會有所流失的，所以，要記得健康飲食。