食物營養冠軍榜是時候該收藏了 紫色食物營養價值高

都說食物是最好的營養補充劑，但是你知道哪些食物才是最好的營養補充嗎？是時候該來看看這些食物營養冠軍榜了。想補充營養，也得吃對食物才行啊。下面跟隨一起來了解一下吧。

補鈣之王：石螺

什麼？補鈣冠軍難道不是牛奶嗎？呵呵，確實不是牛奶。雖然牛奶含鈣量多，但是還是輸給了這個小小的石螺。據專家的研究發現，每一百克的石螺中含有的鈣量，是同等蝦米的2倍、同等牛奶的5倍、同等芝麻的10倍。也就是說，我們日常公認的這些補鈣食物中，沒有一個含鈣量是超過它的。所以它當之無愧是補鈣之王。

含鐵之最：黑木耳

黑木耳是個營養豐富的食物，但是說到補鐵，大家最想想到的應該是豬肝。其實黑木耳的含鐵量要比它高出很多的，而且它的鐵元素也是身體最容易吸收的。可以這麼說，一百克的黑木耳就含有高達185毫克的鐵元素。所以自古以來，黑木耳就一直是民間的補血佳品，專治缺鐵性貧血。

維C之王：青椒

大家都知道，維生素C對於身體的免疫力有多重要，所以平時都會吃柑橘類的食物來補充維C。雖然柑橘類的水果確實含有豐富的維C，但是它們的含量還是沒有超過青椒。可以這麼說，在所有維C含量豐富的水果和蔬菜中，青椒自帶的維C是最多最豐富的。只是青椒的味道比較特別，所有較少的人會用它來補充罷了。

蛋白之王：黃豆

在潛意識中，是不是覺得雞蛋才是蛋白之王呢？其實黃豆才是。因為在每一百克的黃豆中就含有大約40克的蛋白質，是等量雞蛋的3倍、等量牛奶的2倍，是不是出乎意料呢？所以說在成長髮育的時候，別隻顧著吃雞蛋啊，牛奶什麼的，給孩子多喝點豆漿，吃一些豆腐、黃豆等等製成的食物，對身體倍好。

膳食纖維之最：茯苓

多食用膳食纖維，對於身體是很有好處的，而且還不容易便祕。而存在膳食纖維的食物無非就是蔬菜水果，在這些蔬菜水果中，茯苓是膳食纖維含量最高的。比我們常吃的芹菜要高出7倍的含量。

紫色食物營養價值高

蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。

健康飲食：

1、不可食用過多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。

2、按自己的速度進餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發揮作用。

3、不要站立進食：站立進食，可抑制胃腸正常功能發揮。

4、不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。

5、儘量避開噪音：強烈的噪音會使人神經興奮、胃腸功能衰減。

6、儘可能吃較硬的食物：能有效地鍛鍊牙齦及顎肌肉。

7、體虛者可多吃肉：肉類蛋白質多，可增強體質。

8、喝酒前吃點東西：喝酒前吃點東西或喝些水，可以防止醉酒。

9、每天一定要吃一次纖維食品：纖維質可把有害的腐敗物包圍並排洩掉。

10、鈣質最好和醋一起攝入：醋能把鈣質離子化，易於為人體所吸收。

11、共食比獨食好：多人共食品種多，每種吃一點易達到營養平衡。

12、進餐時忌發怒、緊張、哀傷、憂慮：這樣會減弱消化吸收功能，也影響味覺。

13、不宜邊看（看報或電視）邊吃。

14、經常改變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡。

15、就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收。

16、不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。

17、不可長期進食植物油：正確的用油應是一份植物油配0·7份動物油。

18、小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利於長身體的營養素。

19、多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。

20、多些創新口味：這樣能增進食慾。