【圖】枸杞怎麼吃 這些你不知道的枸杞吃法效果一級棒
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枸杞是我們日常所見的中藥材之一,具有很好的滋補養顏作用。枸杞怎麼吃好?我們大家知道的枸杞的吃法一般是煲湯或者是泡水喝。其實,還有很多我們未發現的枸杞吃法。想要知道枸杞怎麼吃最有滋補效果,就來看看枸杞還可以怎麼吃,怎麼吃效果最好。
枸杞怎麼吃
生吃法
我家是寧夏的,小時候,是常吃枸杞,但家裏人不會讓多吃,最多隻能吃超不過十粒。生吃枸杞的時候,容易上火,而且如果量多了的話,會流鼻*血,所以,如果真想生吃的話,最好吃幾粒就算了。枸杞生吃的時候,其實也是有營養的,因爲枸杞是水溶性物,水太熱的話,會破壞了枸杞的功效。而生吃就不會有這方面的擔憂了。
泡酒喝
在家裏的時候,我爸經常會泡一大玻璃壺的枸杞酒,經常在冬天的時候喝,夏天的時候不喝。枸杞泡酒,具有治療虛勞精*虧,腰膝痠痛,眩暈耳鳴,陽*痿遺*精,內熱消渴等功效。所以,但夏天的時候,不要喝,易於上火。建議冬天的時候,也不要貪杯,最好是喝一中杯就可以了。枸杞泡酒適合中老年人喝,年輕人喝着玩玩可以,但不要常喝,因爲這個也有壯*陽的作用。
花果茶
對於愛美的女性來講,又需要美,又需要排毒,又需要喝起來甜美,那好了,就用枸杞配其他的花果,來一杯花果茶吧。枸杞對女性來講,也是極好的食物和藥材。因爲枸杞具有補益精氣,強盛陰*道的功效。所以,女性經常食用一些枸杞,也是相當有好處的。建議,女性還是用沖茶的方式來食用。
枸杞怎麼吃
熬粥用
我們在熬粥的時候,如果加點兒枸杞的話,會起到意想不到的效果的。當然,枸杞配不同的食材會有不同的功效的,例如如果加入到羊肉裏的話,就會有益*精明目、補腎強筋,對腎虛精*虧、虛勞體疲、頭暈目眩、視物模糊等症有療效。如果是加入到小米中的話,就有安神,補腦,養心。適用於心血不足、煩躁失眠等症。所以,在熬粥的時候,最好是可以看一下相關的知識,適合者而用。
燉肉用
枸杞在燉肉的時候,加入的話,也會起到相應的功效的。例如,我們在做鯽魚的時候,加入點枸杞的話,就會有枸杞可防治動脈*硬化,鯽魚含脂肪少,有利減肥等功效的。若是用枸杞油爆河蝦,那就會有功能溫補肝腎,助陽益*氣。用治肝腎虛寒,早*泄,遺精,小便頻數或失禁等症狀。所以,枸杞的食用是多種多樣的,要看你如何去搭配了。
枸杞生吃補腎效果最好
醫學研究證實:採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端,因爲其營養吸收率最多隻能達到2.03%,而大部分有效物質不是被破壞,就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都爲熱敏性高分子有機物,如維生素A、甜菜鹼,使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質,故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
枸杞怎麼吃
養生專家建議,枸杞的最佳吃法是生吃,且選擇自然乾透的枸杞更好,只要每天吃幾顆,就會起到“養性”之效。
枸杞的食用方法
一是可鮮食,新摘的枸杞子晶瑩紅潤,汁濃充盈,嘴嚼味甘潤口,每日可食十克左右,多食不宜;
二是將枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服;
三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加白酒三市斤,浸泡兩週即可飲酌;
四是用枸杞子泡水或泡茶,每次與茶葉一起投放8到10顆,反覆衝飲,茶盡杞進,味道甘甜,杞味鬱濃;
五是將枸杞子烹調入菜餚
在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非黴變的小黑點,那是枸杞姑娘採摘鮮果時不小心碰傷的,並不妨礙食用。
枸杞嚼食吸收好
生活中,很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,但實際上,由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且,枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。
因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意,進食的數量不宜太多,否則容易補過度,反而不利。比如,每天直接嚼食一般不超過20克,若想起到治療的作用,則每天可以吃30克,但要分次吃,每次約3克。若是用於泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞的食用搭配
配北沙蔘:用於肺胃陰傷之咳嗽咽乾、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
配麥冬:用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症,有協調作用。
配菊花:用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳,有明目之功。
配熟地黃:用於肝腎陰虧之腰膝痠軟、月經不調、遺精、早衰等,也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。
不要過量食用
現在,很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明,枸杞子是非常安全的食物,裏面不含任何毒素,可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用,枸杞子也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。
枸杞的營養價值
中醫認爲,枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明,枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中,維生素C的含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外,枸杞還能增強免疫力,具保肝、抗疲勞、抗衰老等,適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
一般來說,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適,用作治療可增至30克。枸杞要常吃,但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯,只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養,最好將枸杞也一起吃掉。
枸杞怎麼吃
烹飪枸杞注意事項
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長,應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞,這樣就可以防止大量營養成分流失,因此,枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗,如果長時間清洗的話就會讓它裏面的營養成分流失,建議在溫水裏稍洗一下就可以了。
哪些人適合吃枸杞
由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈,患有高血壓、性情太過急躁的人,在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人羣,但一定要每天吃一點,長期堅持食用,只有長期服用纔有效果。任何滋補品都不要過量食用,枸杞也不例外,一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。
枸杞怎麼吃效果最好
用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。
枸杞怎麼吃
季節不同枸杞功效不同
春季:常用電腦,眼睛容易疲勞,用枸杞泡茶,滋陰明目。取適量枸杞,洗淨放入杯中,用開水沖泡,溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半,藥效更好。
夏季:天氣炎熱,用枸杞泡水可除肝火。要想讓枸杞的功效全發揮出來,最好方法是煎煮,即將枸杞放入砂鍋中,加水,大火燒開後改用小火,煎煮30分鐘即可。
秋季:空氣乾燥,取適量枸杞洗淨,與粳米一起煮粥,有很好的滋陰潤燥效果。
冬季:冬季寒冷,人們需要抵禦寒冷,取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。也可用枸杞泡水喝,同樣可滋陰禦寒、潤肺抗燥。
枸杞滋補肝腎最佳食療
枸杞粥:冬季枸杞宜煮粥,它可以和各種粥品搭配。
枸杞怎麼吃
枸杞燉羊肉:也是很適合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇:家常炒菜加入枸杞後口感頗佳,如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹:鮮香可口,色澤美觀。
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