感冒咳嗽嗓子疼 不妨吃些菠蘿幫你消腫止咳
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菠蘿學名“鳳梨”,它的水分含量較高,一口咬下去,酸酸甜甜的好像滿口都是果汁,受到很多人的喜愛,菠蘿多產於熱帶,算得上我們從小到大接觸的比較多的熱帶水果了。它不僅僅能夠作爲水果,而且用於烹飪也非常不錯,例如菠蘿咕嚕肉、菠蘿牛肉的味道就非常令人“驚豔”。不知道你對菠蘿瞭解多少呢?下面帶你去了解一下吧!
菠蘿是一種營養非常豐富的水果,其中富含大量的葡萄糖、果糖、檸檬酸和蛋白質、有機酸類、尼克酸等營養物質,並且菠蘿中幾乎包含了所有人體所需的維生素以及16種天然礦物質,特別是維生素C的含量非常高。
菠蘿的功效
1、菠蘿中含有大量的植物纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化,而且可以減少身體對脂肪的吸收,菠蘿的果汁可以酸解脂肪,菠蘿中含有的蛋白酶可以分解蛋白質,也有促進消化的作用,所以食用菠蘿可以幫助減肥。
2、食用菠蘿可以幫助降低血壓、稀釋血脂、防止血栓的形成,可以幫助血液循環,對於一些心血管疾病有一定的幫助。
3、菠蘿中含有大量的維生素,其中維生素C的含量非常高,100克菠蘿中就含有30豪克維生素C,維生素C可以抑制黑色素生成,幫助美白皮膚、淡化色斑,具有美容養顏的效果,而菠蘿所富含的維生素B可以滋養皮膚,防止皮膚乾燥。
4、菠蘿所含的水分比較多,且有大量的鉀,鈣,以及糖分,可以起到利尿消腫的作用,並且菠蘿具有降溫的作用,可以保護支氣管,食用菠蘿對於一些感冒、咳嗽、嗓子痛等症狀都能起到很好的緩解作用。
5、消除水腫。溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。
6、減肥。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導致生產菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現皮膚髮癢等症狀。
7、助消化,促進食慾。具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
8、去油膩,清理腸胃。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。
9、美容。防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
10、消除感冒。燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀,除了趟在牀上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,並能有效地降低支氣管。
菠蘿的食用禁忌
菠蘿雖好吃,但是注意因爲菠蘿是酸性水果,不宜食用過量,也不要空腹的時候吃,容易造成胃部不適,同時口腔潰瘍、牙周炎、胃潰瘍等患者最好不要食用,易過敏的人羣不要食用菠蘿,過敏體質的人容易對菠蘿中的蛋白酶敏感,導致過敏,可能出現面色潮紅、腹痛、噁心、嘔吐、瘙癢等症狀。引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。
人們發現,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡10分鐘,破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生,同時,使一部分有機酸分解在鹽水裏,菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯後食用,避免菠蘿鍾蛋白酶對腸胃的刺激。當然對於吃菠蘿可發生過敏的人羣來說,最好的防過敏方法是忌食菠蘿。
菠蘿肉的做法
原料:菠蘿、豬肉。
配料:青椒、紅椒、蒜、雞蛋。
調料:番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、澱粉、玉米粉。
做法:
1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁(提前用鹽水泡好),豬肉用蛋黃、澱粉與玉米粉拌在一起,加鹽醃製十分鐘,過油炸酥脆,一次無法完成酥脆,可以先過一次油,撈出讓肉涼一下再重複炸一次;
2、鍋內放少許油,把蒜末倒入爆香,放入切好的青、紅椒粒,加鹽與調味料翻炒,盛出備用;
3、鍋內放少許油,把番茄醬倒入翻炒,番茄醬我感覺越多越好,顏色好味道好,酸酸甜甜的。然後加入一些水,把白糖、醋、鹽放入調味,可以加入一點芡汁,收好汁後,倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒,等湯汁裹了之後,倒入菠蘿粒翻炒出鍋。
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