大排檔吃海鮮上吐下瀉 吃海鮮的注意事項
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吃飯最悲催的莫過於吃壞肚子,吃海鮮最悲催的莫過於吃到上吐下泄。原本吃一頓海鮮大餐是多麼美妙的事情,但是吃到了上醫院就悲催了。王成躍與朋友就是因爲吃海鮮吃到上吐下泄送急診,這是怎麼回事呢?
消費者:吃海鮮嘔吐又腹瀉
22日晚上10點,重慶晚報記者來到位於江北區的324醫院,在急診部見到王成躍。他今年54歲,一家出租車公司負責人。此時,他躺在病牀上,不時顫抖,說話也十分費勁。
王成躍的司機浦先生告訴記者,當日下午不到4點接到王的電話,聲音微弱地說“拉得來不起了”,於是趕緊送他去醫院,見面時王成躍一直髮抖,說不出話來。
王成躍回憶,7月21日下午5點,他和朋友一行6人來到渝北區三亞灣大東海海鮮美食排檔(下稱大東海)就餐。朋友是這裏的常客,就隨便點了些扇貝、鮑魚、基圍蝦等常規海鮮,沒有喝酒。當晚接近9點時,衆人結賬離開,共計消費800餘元。22日上午,他接到朋友何琦電話稱,21日晚上和22日凌晨,她和兒子均出現不同程度腹瀉、嘔吐症狀。起初,他還以爲對何琦開玩笑說“你們母子身體有點虛”,沒想到才過幾小時,自己也出現這些狀況。事後一詢問,一起吃海鮮的其他3人也是如此。
大東海:支付1萬元慰問金
昨日中午,記者在324醫院急診部見到了當日就餐的王成躍、何琦、羅菲菲,雖然經過治療,3人依舊臉色蒼白,眼睛烏青。記者注意到,走廊座位上有一個男士內褲包裝盒。王成躍虛弱地說:“來醫院路上還在拉,沒憋住,司機幫忙買的內褲……”
他的主治醫生任女士向記者證實,王成躍主要症狀是頭昏乏力、腹痛腹瀉、伴隨噁心嘔吐和雙手發麻,診斷爲急性腸炎、低鉀血癥。
此時,大東海負責人楊小軍也來到醫院,見過3人及診斷報告後,她表示,對3人都有印象,是熟客,從情感上就願意承擔責任。但是,當日出現類似症狀的只有王成躍一桌客人,究竟是什麼原因造成,店方已經展開自查。
接下來,經雙方協商,大東海支付王成躍6人1萬元慰問金,雙方了結此事。
食藥監:對大東海展開調查
昨日下午,記者找到渝北區食藥監分局。對方表示,食客在三亞灣就餐後出現腹瀉嘔吐症狀今年還是第一次。接下來分局會加強對大東海檢查頻率,同時加強餐飲監管,增大巡查力度,保證食品安全。有人如果在轄區發現食品安全問題,可以撥打12331和67159696投訴舉報。
茶桶旁蒼蠅飛 菜刀有碎菜末
昨日下午3點,記者來到大東海,該餐館實行明廚亮竈,在吧檯有對接廚房的監控錄像,涼菜間是透明玻璃隔斷,從外面可以看到裏面的狀況。
在楊小軍帶領下,記者來到廚房,在大廳通往廚房的通道上,擺放着一大桶茶水,桶壁有兩隻蒼蠅。在廚房,刀具、案板擺放整齊,但有的菜刀上留有碎菜末。一角切好的榨菜用塑料容器裝着敞放。
楊小軍表示,大東海歡迎顧客和媒體監督,將會以王成躍一桌人的遭遇作爲警醒,加強監管,提高衛生水平和服務質量。“寧願一人來千次,不願千人來一次。希望在我們逐步完善自身和王先生他們康復後,還能到大東海照顧生意。”楊小軍說。
知識鏈接:吃海鮮注意事項
1、爲了減少吃海鮮引發的食物中毒,應在可靠的店鋪購買海鮮。儘量選購活的,尤其是死蟹最好不要買來吃,因爲死蟹含有一定的毒素。
2、海鮮生吃,先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。有時可以浸過淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來就更安全。
3、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒,因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
4、關節炎患者少吃海鮮。因海蔘、海帶、海菜等含有教多的尿酸,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果,如葡萄等同食,容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。會引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。所以,海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果,至少應間隔2小時。
6、吃海鮮後,一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。
7、海鮮越鮮越容易拉肚子,初次吃海鮮的可在就餐時多喝點米醋。
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