孕婦吃海鮮
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說到海鮮,不少吃貨媽媽都讚不絕口。海鮮的種類衆多包括魚類,貝類,蟹類等等,而其中的大多數都擁有高質量的黃金元素,包括蛋白質、VA、VB、鈣、碘等等,對於人體可謂益處多多。有學者指出,女性孕期經常吃魚,產下的幼兒無論是在行動,語言,還是在運動上都表現得出類拔萃,因此海鮮也同樣適合於準媽媽食用。
但是目前海洋環境令人擔憂,海鮮中的汞含量也越來越多,若準媽媽經常食用海鮮(指一個禮拜食用次數>4,每次食用量>100g),這將對孩子的神經系統發育造成莫大的威脅。儘管有些孩子在出生時並無反常現象,但是到了學齡前甚至到了青少年時期,依然會暴露出神經缺陷,等到那時媽媽們不免要後悔莫及。因此,建議各位喜歡海鮮的準媽媽要學會忌口,一週食用次數不超過2次,每次食用量要小於100g,而對於金槍魚、劍魚等這些高汞魚類要敬而遠之。
· 蝦類
從醫學角度來看,蝦很適合準媽媽食用,蝦中的黃金元素衆多,包括蛋白質,鈣,維生素等等。對於普通人來說,食用蝦肉可以增強體質,有效抵抗病菌入侵,還能保護腎臟,抗擊疲倦,治療腰痠背痛。而蝦皮有着安定情緒的功效,常常被用來緩解神經衰弱等疾病。海蝦則是補腦佳品,可以讓人長久地保持精神集中。
對於準媽媽來說,食用蝦肉和蝦皮,不但能夠補充鈣和鋅,還能夠幫助寶寶的大腦發育,有效推動孩子進一步發育成長。而且分娩後食用蝦肉,還可以幫助乳汁的產出。但是需要提醒各位的是,在食用蝦之前,先少量食用,觀察自身是否有過敏反應,如膚色發紅,起疹,肚子疼痛等等,如果一切正常,就可放心食用。此外,在烹飪蝦肉時,一定要保證完全熟透,否則當中的微生物難以被殺滅,對準媽媽反而不利。
· 魚類
人們常說,常吃魚的孩子聰明。這也並非無稽之談,魚身上的黃金元素要高於一般食物,它包括各種氨基酸、二十二碳六烯酸、亞麻酸、亞油酸等等,是優質蛋白食物,可保護心臟,調節血壓等,備受衆人喜愛。
而對於準媽媽來說,最好多多食用海魚,特別是正處孕1-3月的女性。此時是孩子大腦發育的特殊期,而此類魚中的DHA含量很是可觀,對孩子的大腦和雙眼發育有諸多益處,建議每個禮拜食用3次,方有效果。
關於魚類的食用,需要提醒各位準媽媽以下三點內容:
1.不要吃醃製的海魚
雖然海魚被醃製過後,口感度更好,但是在製作過程中,會產生出對身體無益的毒素,會對寶寶造成一定的傷害。
2.不要吃被污染過的魚
如果難以準確判斷海魚是否被污染,建議大家食用人工飼養,且在未被汞污染的池塘中飼養的海魚。這類魚或許產地並不不正宗,但是卻具有一定的安全性。而海洋多被污染,其中的海魚身體中含有很多汞,準媽媽食用後,會對腹中孩子的肝臟,腎臟以及腦部神經造成破壞,造成畸形兒的悲劇。
3.不要同時吃VC
海魚的腦袋中有大量的礦物質砷,如果此時攝入VC,就會轉換成3價砷,海魚便就成了毒物,其殺傷力絲毫不比砒霜差。因此,建議不要同時食用VC,如果準媽媽有食用VC藥片的習慣,那麼建議在食用海魚前/後120分鐘內,再服下藥片。當然,如果是食用了具有VC的蔬菜和水果,也不必過分擔心,只要不超過500g,就不會產生危害。
· 鱉類
說到鱉類,很多準媽媽會自然地聯想到是“大補之物”,確實,鱉從頭到腳都是非常有價值的。如具有造血功能,幫助人體補血補氣;有清熱功效,可降低體內燥熱;還可調節血壓,能保護肝臟與心臟,使人體各系統得以正常運行。
雖說如此,但準媽媽可是要對此忌食,這是因爲鱉偏寒,能夠通血祛瘀,食用後極易引發流產。特別是鱉殼,其墮胎能力可堪比藥物,非常強勁。倘若需要食用,必須少量並配合大量的生薑一同入口,方能保證自身和孩子的安全。
· 蟹類
對於普通人來說,蟹類的營養價值頗高,其富含VA,VE,膽固醇,鈣,鎂,硒等等,黃金元素衆多,是滋補身體的佳品,也是結核病病人的福音。
但與鱉類相同,蟹類偏寒,一般人食用過多,常常腹瀉,準媽媽食用後便會引發流產。特別對於正處在孕1-3月的女性,更是不能多吃。而蟹鉗則是堅決碰不得,其中含有某種激素,功效好比墮胎藥,威脅寶寶的健康。如果準媽媽實在嘴饞,建議配合大量生薑調製食用,以驅除其中的寒氣。
除了以上兩類物質,還要遠離已被污染的海鮮食品。此外,美國政府曾呼籲孕婦儘可能地少食用海鮮,尤其是瓦魚、鯊魚等,大家也可以引以爲鑑。
1.煮熟
生魚片味道鮮美滑嫩,口感度極佳,但由於準媽媽身體特殊,所有的海鮮都需要煮熟後食用,不能直接生食。否則其中的細菌和寄生蟲便會趁虛而入,進入到母體中,進而攻擊胎兒,造成嚴重後果。
2.不要喝酒精類飲料
準媽媽本身不宜攝入酒精類飲料,而食用海鮮時更不能與之搭配。否則二者綜合,會致使血尿酸急劇上漲,誘發痛風,身體苦不堪言。
3.掌握烹飪時間
烹飪海鮮時,在確保熟透的同時,還要留意烹飪的時間。時間不能太短否則難以殺滅細菌和寄生蟲,而時間也不能太長,否則不但口感度會下降,而且還會破壞蛋白質,營養指數下滑。倘若食用海魚,建議在海魚被殺後,等待一刻鐘後再進行煮熟,這樣魚肉可變軟,無論是從口感度,還是從營養吸收上都是極好的。
4.不要吃相剋食物
諸如葡萄和柿子等,都不宜與其一同使用。這是因爲這類水果中具備鞣酸,會損害其中的營養成分,建議在2個鐘頭後再食用。
5.痛風患者不宜多吃
如果準媽媽患有痛風、高尿酸血、關節炎、甲狀腺功能亢進等,也不易多食。這跟海鮮中的某些成分有必然關係,它們會使準媽媽病情反覆,帶來困惱。
6.注意食用數量
食用海鮮時,一定要控制好數量,不可過多。很多海鮮都不容易消化,特別是偏寒型的,食用過多不僅引起腸胃不適,還容易流產,因此絕對不能多食。如果準媽媽本身腸胃不佳,建議忌口。
7.過敏體質不宜食用
海鮮常被列入過敏源,倘若準媽媽屬於過敏體質,建議與海鮮避而遠之,否則一旦過敏,不但危害自己和孩子的健康,就連普通的吃藥與治療都成了難題。
· 鮮蝦豆腐湯
食材:2個雞蛋,1塊豆腐,蝦仁,胡蘿蔔,豌豆,骨頭湯,澱粉,鹽。
步驟:
1.用刀將胡蘿蔔與豆腐分切小塊,將雞蛋打到碗裏,攪勻。
2.向鍋中倒入骨頭湯,開火,沸騰後放入所有食材,注意雞蛋液要最後倒入。
3.將澱粉調好成粉汁撒入湯中,放鹽調味,盛出食用。
功效:蝦肉柔軟可口,適合女性口味,此外其營養元素衆多,容易消化,尤其適合體質較差的準媽媽。
· 墨魚沙拉
食材:1只墨魚,1跟胡蘿蔔,1個西蘭花,6兩蝦,小半個檸檬,蒜,調料。
步驟:
1.用水將生菜反覆清洗,洗去雜質,撕小塊放入碗中。
2.用小刀將胡蘿蔔切成絲狀,擱入水中,煮熟後撈出置於生菜上。
3.同理,把西蘭花也切小塊,煮熟後撈出。
4.將墨魚外皮剝除,與蝦一併放入水中,煮熟後撈出。
5.剝除蝦皮,並用小刀將墨魚分切成絲狀。
6.將西蘭花、蝦肉、墨魚絲一併放在碗中,再用檸檬裝飾,最後用蒜和調料調味。
功效:墨魚是女性的黃金食材,不論是造人階段,還是懷孕階段,抑或是哺乳階段,墨魚都是大補之物。
· 椒鹽皮皮蝦
食材:皮皮蝦(活)、椒鹽、食鹽、蒜頭、乾紅椒、料酒。
步驟:
1.將蒜頭的外皮去除,並用小刀切碎,再將乾紅椒切成圈狀。
2.用水將皮皮蝦清洗,去除其體中的雜質,放入碗中,將料酒和食鹽倒入,輕輕攪拌。
3.向鍋裏倒入適量油,開大火,約6成熟時,把皮皮蝦擱入。
4.待到皮皮蝦變紅時,取出把蝦中的油空幹。
5.將紅椒和蒜頭擱進鍋中,與剩下的油一起開小火略炒,變香。
6.再把蝦再次放入鍋中,撒進椒鹽,略炒片刻盛出。
功效:皮皮蝦肉質鮮嫩,水分多,吃起來非常香甜,其體內的蛋白質可達到20%,非常適合孕期養身保健之用。此外,分娩後食用皮皮蝦,還可幫助新媽媽排乳,可以說是非常有益。
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