吃蘋果不喝水 便祕加重
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爲了解決“便祕”這件尷尬事,很多人拼命吃粗糧、蔬菜等高纖維食物,但沒想到便祕反而更嚴重。臺灣《常春月刊》雜誌刊文解釋,吃高纖維食物不配水,會讓便祕雪上加霜。
臺灣馬偕紀念醫院營養師趙強指出,糞便要在大腸內形成體積,除了纖維之外,還要有水分幫助膨脹,才能對腸道產生刺激的信號。所以如果吃很多纖維,但是水不夠,纖維膨脹不起來,糞便體積小又密實、乾硬,在腸道中運送反而更慢。此外,大腸的一個基本功能就是回收糞便中的水分,身體越缺水,大腸回收的水分越多,糞便越乾燥,便祕越嚴重。許多人可能還以爲自己是“頑固型便祕”,其實只是喝水太少。
怎麼吃高纖維食物助排便呢?趙強以蘋果爲例講解了其中的原理,蘋果到底是“止瀉”還是“助排便”的食物,重點就在於水分的攝取。想要用來止瀉,要吃去皮蘋果,因爲蘋果中的果膠可吸附腸道多餘水分,讓稀稀的水便較易成形,如此就能止瀉;便祕則要吃帶皮蘋果,同時多喝水。以一個拳頭大小的蘋果來說,喝水量至少要和蘋果體積等量,約250~300毫升甚至更多,纖維吸水後會在腸道形成足夠的體積,可刺激腸道蠕動進而促進排便。
需要說明的是,便祕不一定只是纖維不夠、水喝太少,還有很多愛美女性怕胖,吃得太少,這樣也容易引起便祕。因爲腸道是需要食物來刺激促進排便的,如果食物吃得不夠多,糞便沒有足夠的原料,當然排不出來。因此便祕時不要拒絕吃飯,否則也會加重便祕。
最後,給大家推薦一種非常適合便祕時吃的食物———帶籽水果。水果有助提高腸道內食物的通過速度,特別是那些帶細小籽的水果,比如獼猴桃、火龍果、桑葚、柿子、草莓、甜瓜、西瓜、葡萄之類。這些水果籽大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,它們會刺激腸道蠕動,促進腸道內容物更快地排出體外。所以便祕時不妨吃點帶有籽的水果。但那些本來腸胃較弱的,胃酸過少、吃東西容易發生腹瀉的人,就不適合多吃水果了,特別是帶細小籽的水果,一次吃得過多很容易造成腹瀉。
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