夏季吃菌菇 清理腸道好幫手
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1、蘑菇味噌湯
將利用菌羣發酵製作而成的味噌與菌類食物本身良好結合後,可以說是最強的菌類組合食譜,菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一釐米左右的小段,放入鍋中熬製後撒入白芝麻,就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。
2、美肌白蘑菇濃湯
材料:白蘑菇、蘆筍、40克麥片、200毫升牛奶、食鹽、胡椒粉。
做法:
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段,加上一把蘆筍、200毫升水、麥片放入鍋中燉煮一會兒,半熟後倒入牛奶使麥片融化,煮至食材爛糊後加入少量食鹽、胡椒粉調整味道後即可食用。
功效:白蘑菇中含有豐富的B族維生素,蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C,加上對腸道有益的牛奶,不但能夠讓腸道舒適,美膚效果更是出類拔萃,而且營養也平衡而豐富。
3、蘑菇雜煮
材料:菇類400克、洋蔥一個、生薑適量、三大勺醋、小半勺食鹽、少量胡椒、七味辣椒粉。
做法:
這是一款非常簡單的食譜。將白蘑菇、玉蕈、杏鮑菇等不同種類的菇類,加上洋蔥、生薑用食用油翻炒,待蘑菇表面顯出顏色後,加醋、食鹽、胡椒均勻翻炒,加蓋用中火燉煮5-6分鐘,最後用七味辣椒粉調味後即可食用。
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