肉餅驗出大腸桿菌 這種病菌最傷腸道
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最近,關於食品安全的問題在網上成爲熱門的話題,星巴克的咖啡也是鬧的沸沸揚揚,那是發生在美國的事情,而今,法國也出現了一樁食品安全的事件,在肉餅中查出了大腸桿菌,不過目前還沒有發現有人出現食物中毒,但是在肉餅中查出大腸桿菌,這在食品界也算是醜聞,看來食品安全問題不僅是中國存在,世界各地也一樣存在。
這次被查出來的肉餅主要在歐尚超市銷售,而且全部是冷凍肉餅,上面標識的使用期限是3月28日到31日,被查出裏面有大腸桿菌之後,立即進行召回,並且發佈通知,消費者可以將肉餅退回或者是銷燬,法國有關人士稱這是一次比較少見的問題,不過,目前還沒有中毒的病例發生。召回是爲了避免中毒的事情發生。目前究竟是什麼原因導致肉餅裏有大腸桿菌,還在進一步的調查當中,不過法國人處理事情的積極態度和嚴謹的作風還是值得我們學習的。
大腸桿菌是一種致病菌,這種致病菌進入人的體內主要是破壞腸道的功能,平時,我們的腸道內有一些有益菌,會抑制大腸桿菌,避免腸道疾病,但是,如果大量的大腸桿菌進入體內,就會導致疾病,而且大腸桿菌的繁殖力非常強,很多的不乾淨的地方都可能藏有大腸桿菌,就像我們的水源,就會存在大量的大腸桿菌,因此,我們喝的自來水使用氯進行消毒,就是爲了能夠消滅水裏的大腸桿菌,避免民衆喝了有細菌的水發生中毒。
大腸桿菌主要引起的就是胃腸道疾病,正值春季,也是細菌活躍的季節,因此,春天也要預防各種腸道疾病,那春天該如何預防腸道疾病?我們一起來看一下。
1、把住進口關。不喝生水,儘量不在飯店吃一些涼拌菜,不吃半生不熟的肉類。家庭裏烹飪食物,要做到準備兩個砧板,且熟食的和切生肉的要分開,家裏的冰箱在存放的時候,也要做到生熟分開,儘量少吃隔夜菜。如果發現飯菜已經不新鮮,儘量不要吃。在吃火鍋或者吃燒烤的時候,一定要將生肉煮熟再吃,儘量少吃一些半生不熟的牛排。
2、勤洗手,注意個人衛生。手是攜帶細菌最多的部位,因此,勤洗手也是預防腸道疾病的關鍵,要做到飯前便後洗手,如果烹飪食物一定將手清洗乾淨,必要的時候可以使用一些消毒液進行清洗。
3、儘量少與腹瀉的病人接觸,因爲腹瀉的原因很多,一些腸道的傳染病可以通過接觸感染,因此,發現腹瀉的病人,一定要儘快遠離,避免出現交叉感染。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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