孕早期開胃食譜 讓胎兒營養更豐富
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菠蘿雞片
原料:雞胸脯肉100克,柿子椒50克,雞蛋清25克,菠蘿70克。
做法:
1、雞肉切成薄片,加少量鹽醃片刻,拌上蛋清糊待用;
2、紅柿子椒洗淨,切塊;
3、菠蘿去皮切塊待用;
4、雞肉下鍋滑炒後下紅辣椒和菠蘿塊,用水澱粉勾芡,翻炒後裝盤即可。
碧海珊瑚
原料:菠蘿150克,荔枝150克,橘子150克,櫻桃150克。
做法:
1、瓊脂洗淨,放入沙鍋內,倒入清水,將其煮溶後過羅,加入白糖再煮溶,盛入盆內。
2、將菠蘿、荔枝、橘子、櫻桃分別洗淨切成小丁,放入瓊脂溶液內攪勻,分別盛入10個玻璃杯內,冷卻凝固後取出即成。
菠蘿雞腎
原料:雞腰子150克,菠蘿150克,青椒20克,辣椒(紅、尖)10克。
做法:
1、雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。鍋放入水燒開,將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘,盛起滴乾。
2、菠蘿衝淨滴乾,切塊。青、紅椒洗淨、去籽切塊。大蒜去皮洗淨,拍碎待用。
3、燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
銀魚煎蛋
原料:銀魚200克,雞蛋600克,醬油5克 、鹽、味精、大蔥、料酒、胡椒粉、植物油各適量。
做法:
1、大蔥去根洗淨切成蔥花;將魚去頭,洗淨瀝乾水分,放在碗裏,加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。
2、鍋燒熱,放入生油燒至六成熱,將魚放入,炸熟後倒在漏勺內,將魚倒入攪散的蛋碗內,加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱,放入生油,將蛋倒入鍋中,煎至兩面呈淡黃色,烹入料酒,翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。
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