消暑美食 夏季兒童營養食譜

炎熱的夏天，寶寶極易出現厭食或者食慾不振等現象，讓媽媽們很困擾。有哪些食物既營養又能促進寶寶食慾呢？下面小編來爲您推薦幾款夏季幼兒營養食譜，不要錯過哦。

夏季幼兒營養食譜之冬瓜魚圓

原料：

冬瓜5OO克、鮮魚肉30O克、白胡椒粉、料酒、澱粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量

做法：

1、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒，朝一個方向拌勻後製成魚圓，和雞湯一起放入鍋中，上火燒煮。

3、冬瓜切丁，倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

夏季幼兒營養食譜之清涼魚丁

原料：

黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿蔔50克，青魚中段400克；蔥薑汁、 雞精、鹽、精製油、澱粉適量

做法：

1、青魚去內臟、魚鱗、魚皮和骨刺，取魚肉製成茸，加入蔥薑汁、鹽、雞精、雞蛋清、澱粉拌和上勁。取一方盤，將魚肉放入盤中攤平上籠蒸熟，取出，冷卻後改刀成魚丁。

2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨削皮，苦瓜洗淨、去籽，均成丁；炒鍋倒入精製油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟；然後放入魚丁，加黃酒及少許湯汁；加鹽、雞精、白糖調味，溼澱粉勾芡，滴入麻油即可。#p#副標題#e#

夏季幼兒營養食譜之番茄牛肉

原料：

牛腿肉500克、番茄150克；幹辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量

做法：

1、牛肉切片，加鹽、料酒、薑片、蔥段拌勻，醃製半小時。

2、幹辣椒段、番茄切片；炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。

3、鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味；加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加糖、味精、麻油即可。

夏季幼兒營養食譜之玉米汁浸肉鬆豆腐

原料：

肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒（約500克）

做法：

1、將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；山水豆腐上鍋蒸熟。

2、將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。#p#副標題#e#

夏季幼兒營養食譜之荷葉粥

原料：

新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量

做法：

1、梗米洗淨、煮粥，粥熟後加適量冰糖攪勻。

2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。

夏季幼兒營養食譜之雞油黃瓜煲

原料：

取黃瓜500克、雞油15克、精鹽4克、味精3克、黃酒5克、鮮湯200克、 精製植物油200克、香菜15克、火腿片5片

做法：

1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5釐米左右長的條，用刀修成一樣粗細。

2、炒鍋入油，燒至三成熱，放黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。

3、鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾後轉溫火燜一燜，燜酥後改旺火燒滾，淋溼澱粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。

4、煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連滷倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即可。