夏季消暑吃什麼?推薦四款消暑食譜
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炎炎夏日,氣溫非常的高,而且多雨,人們很容易出現中暑等症狀,因此夏季養生清熱消暑很重要。那麼夏季消暑吃什麼呢?以下爲大家推薦的四款消暑食譜,不僅味道鮮美,而且食材常見,製作方法也簡單,大家不妨自己動手製作食用,讓你輕鬆度夏。
消暑食譜一、苦瓜涼拌竹筍
材料:苦瓜80-100g,竹筍80-100g,幹荷葉5g。
做法:
1、將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火、解暑氣。
消暑食譜二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2支,皮蛋1支,鯽魚1斤。
做法:
1、將苦瓜洗淨去籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分。
2、鍋熱後放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,調中火煲20分鐘。
3、放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
消暑食譜三、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克,鮮荷葉60克,鮮海蜇250克,絲瓜500克,鮮扁豆60克,鮮竹葉芯15克。
做法:
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切爲塊狀。
2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量)。
3、武火煲沸後,改爲文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
消暑食譜四、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料:赤小豆60克,冬瓜750克,生魚2條,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:
1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
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