羊肉粥的家常做法
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粥的種類有很多,對粥的選擇可以根據自身需求進行,常見粥就的小米粥,這類粥含有的營養元素較多,吃的時候對身體各方面有很好幫助,不過在吃粥的時候,一定要注意要適量進行,對粥吃的時候不能過多,否則對身體消化會有影響,那羊肉粥的做法如何呢,對這樣粥製作也不是很難。
羊肉粥的做法:
做法一
材料
材料:高粱米1杯,羊肉片150克,白蘿蔔1/3個,香菜少許
調味料:水2杯,高湯8杯,料酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許
做法
1、高粱米洗淨,加水2杯浸泡30分鐘,加入高湯,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、白蘿蔔削皮、切絲,加入粥內煮軟,另取小鍋用2大匙油炒羊肉片,淋料酒1大匙炒勻後,放入粥內同煮,再加鹽調味。
2、待羊肉片一熟即熄火,撒入胡椒粉和香菜,盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥可以用火鍋羊肉片,非常方便,而目分量不需買很多。
2、如果沒有高湯就用清水,但是高湯的味道比較鮮。
食療效益
補中益氣,益於寒勞虛弱者
做法二:
材料
主料:羊肉(瘦)100克,稻米150克,枸杞葉250克,羊腰子50克,
調料:大蔥10克,鹽2克
做法
1.將新鮮羊腎剖洗乾淨,去內膜,切細。
2.把羊肉洗淨切碎,枸杞煎汁去渣,同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。
3.待粥成後加入食鹽少許,稍煮即可。
小訣竅
健康提示:
1.滋腎陽,補腎氣,壯元陽。
2.適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。
食物相剋:
稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
枸杞葉:枸杞葉與乳製品相剋
在對羊肉粥的做法認識後,製作羊肉粥的時候,都是可以根據以上方式進行,對羊肉粥製作數量,一定不能過多進行,這樣粥不能放置24小時以上,否則在吃的時候,粥的味道會改變,同時對身體也沒有任何幫助。
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