明目飲食之蕤仁肉煲牛肝
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[藥膳功效]
蕤仁肉煲牛肝,有清肝熱,養肝陰,明目的功效。民間用以治療夜盲症,眼結膜炎,迎風流淚等疾患。蕤仁肉,性味甘、微寒,入肝經。功能祛風散熱,養肝明目。它能“明目”,治“目赤淚出”,專治眼科,退火止淚,益水生光。
牛肝,性味甘、平。含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B,、C、煙酸、磷脂、膽甾醇、肝糖元等。功能養血,補肝,明目,可治青盲,雀目。
[分量及烹製方法]
每次用蕤仁肉15克,牛肝150~200克,煲湯調味服食。
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