女人常吃白菜好處多 白菜這樣做更美味
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大白菜是冬季常吃的蔬菜之一,白菜的營養價值不可小看,而且吃白菜的好處有很多,尤其是女性朋友,經常吃白菜對健康有益,白菜雖然有很多的營養,但是在食用時候,小編還是告訴大家應該要注意的以下幾點:一是腐爛的白菜不能吃,二是白菜應該現炒現吃,不要吃隔夜的白菜或是放置時間過久的白菜。
白菜的烹飪方法有很多,不僅可以拌、熗、炒、醃、燒、涮等,還可以製作泡菜,並且葷素皆宜。
白菜怎麼做更好吃
椒油三丁
原料:嫩白菜幫300克,青、紅柿子椒各2個,蔥薑蒜末各適量,鹽、味精、花椒油各適量。
做法:1、將白菜幫洗乾淨,用刀輕輕拍,切成丁,青、紅柿子椒去籽後洗淨切丁。
2、將三丁同時放在開水中燙脆,撈入涼開水中放涼,控幹水分,放盆內加適量的鹽醃5分鐘。
3、將醃三丁的水分去掉,加入味精、蔥末、薑末、蒜末、花椒油拌勻,放入盤內即成。
此菜色澤鮮豔,清脆爽口,椒油味濃。
珊瑚白菜
此菜色彩豐富,入口脆嫩,酸甜可口。
原料:大白菜心750克,乾紅辣椒適量,水髮香菇25克,黃瓜皮適量,蔥薑絲各適量,白糖、鹽、醋、料酒、香油、清湯各適量。
做法:1、將白菜切成寬條,辣椒、香菇、黃瓜皮均切成細絲備用。
2、將白菜、黃瓜皮放入盆中加入適量的鹽,醃10分鐘後取出,瀝乾水分,裝入盆中。
3、炒勺置中火上,加香油燒至五成熱,放上蔥薑絲、辣椒絲,再放上湯、白糖、鹽、料酒、香菇絲,開鍋後澆在白菜盆中,醃漬20分鐘,裝盤即成。
白菜肉卷
此菜造型獨特,口感鮮香,適宜佐餐。
原料:豬肥瘦肉250克,大白菜250克,蔥、姜各適量,蛋清50克,胡椒粉、鹽、味精、清湯各適量,溼澱粉少許。
做法:1、將豬肉與蔥姜一起剁成泥,大白菜嫩葉洗乾淨,入開水鍋中焯一下,擦乾表面水分。
2、將肉泥放在盆中,加入胡椒粉、溼澱粉、鹽拌勻成餡,白菜鋪於案板上,先抹一層蛋清,然後放上肉餡鋪平,捲成卷兒,放入盤內,上籠用大火蒸15分鐘,出籠放涼,切成長段,排於盆中,再入籠蒸熟,取出翻扣於盤內。
3、炒勺置中火上,加上清湯、鹽、味精燒開,澆入盤中即可。
白汁菜心
此菜顏色潔白,入口滑嫩鮮香。
原料:白菜心500克,魚茸泥150克,胡椒粉、鹽、味精、奶湯、溼澱粉、熟雞油各適量。
做法:1、菜心洗淨,瀝乾水,用小刀將魚茸泥敷在菜心中間,擺於盤中,輕輕推入開水鍋中煮至六成熟,取出放涼。
2、炒勺置大火上,加上奶湯、鹽、味精、胡椒粉及菜心燒開2分鐘,用溼澱粉勾芡,淋上雞油裝盤即可。
以上就是小編給各位親們介紹的幾款白菜的做法,不僅美味而且有營養,女性朋友們可以吃起來哦。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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