苦菊能炒著吃嗎 素炒、蛋炒都美味好吃
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苦菊怎麼炒好呢?大家知道幾種炒苦菊的方法呢?如果大家真的喜歡吃苦菊的話,那本文是真的值得大家來認真的看下,或許對大家正確食用苦菊有幫助。
素炒苦菊
材料:苦菊適量,食鹽少許,食用油適量。
做法:
1、苦菊清洗乾淨,大蒜切成小塊,少量辣椒。
2、先將大蒜和辣椒翻炒,炒出香味來。
3、然後將苦菊放進去,快速翻炒,加入適量的食鹽,這樣即可出鍋。
苦菊炒雞蛋
材料:苦菊300克,雞蛋兩個,食鹽少許,食用油適量。
做法:
1、苦菊洗下,切成小段狀,雞蛋打散待用。
2、熱下油鍋,倒入少量食用油,將雞蛋煎下,切成大塊待用。
3、在起鍋,加入食用油,放入少量大蒜炒香,加入苦菊炒八成熟。
4、然後放入雞蛋一起翻炒即可。
苦菊營養功效
苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
苦苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
附:苦菊減肥嗎
吃苦菊能減肥嗎?一般情況下,吃苦菊是可以減肥的。苦菊的脂肪含量少,熱量低,並且含有豐富的膳食纖維,可以防治便祕,從而達到減肥的目的。
100克苦菊的熱量是35千卡,約為等量土豆熱量的一半,屬於低熱量食物。一百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或游泳5分鐘就能消耗掉,因此吃苦菊不用擔心肥胖的問題。
苦菊中維生素C、B組維生素及鉀、鈣等礦質元素豐富,能補充人體所需營養素。因此減肥人群吃苦菊可以在保持營養均衡的條件下健康減肥。
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