番茄疑用了催紅素 常溫放了10天外皮依然不皺

市民李先生向羊城晚報報料稱，他7月8日在白雲區沙太路農業批發市場買的一袋番茄，在常溫下放了十天，依然新鮮如初。李先生懷疑那袋番茄被噴了催紅素，擔心吃了對身體有害，隨即停止了食用。

李先生說，那袋番茄個頭飽滿，外皮鮮紅，但切開後，果肉卻是青白色的，口感淡而無味。如此“表裡不一”的番茄，讓李先生很疑惑：這是否就是傳說中用催紅素催熟的“問題番茄”？

帶著疑問，羊城晚報記者來到沙太路農業批發市場。這個市場蔬菜區的多數攤檔都出售番茄，番茄個頭不一，價格為1.8元/斤至2.5元/斤。記者隨機在一個攤檔挑了兩個番茄，並詢問檔主：“這些番茄會不會是外紅內白的‘問題番茄’？”檔主說：“不可能，裡面不會是白的。”檔主稱，這邊的番茄大多是由山東運過來的，那邊產的品種“就是這麼大個”。

在通常情況下，番茄可放多久？該批發市場一個蔬菜檔的檔主告訴記者：“常溫放置兩三天，還能保持新鮮度。如果放在冰箱裡，過一個星期都沒問題。”

記者把在該批發市場隨機買的一個番茄和李先生買的一個疑似“問題番茄”做對比。單憑肉眼，兩個番茄的外表沒有明顯的區別。仔細觀察後，還是發現一些細微的不同之處：記者所購番茄的顏色明顯沒有“問題番茄”那麼鮮豔；用手捏的話，“問題番茄”相對比較硬，外皮不易發皺。

知多一點

怎樣辨別

怎樣辨別

被催熟的番茄？

據資料顯示，催紅素的主要成分是乙烯利，使用後能促使果實成熟或者讓植株提早結果、增加產量、改進品質，被廣泛應用於香蕉、菠蘿、桃、梨、蘋果、番茄、西瓜及橡膠樹等植物的種植。在催熟過程中，植物的維生素、微量元素會遭到破壞，劑量較大的催紅素還會對人體產生危害，如引發噁心、嘔吐、腹瀉、嗓子發啞等症狀，長期食用大劑量催紅素催紅的植物，可能導致肝腎以及腦部受損。

怎樣辨別被催熟的番茄？催熟的番茄多是反季節上市，無論個頭大小，全是紅的，手感非常硬，外觀呈多面體；自然成熟的番茄蒂部周圍仍有些綠色，手感較軟且外觀圓滑。最直接的鑑別方法是把番茄掰開來看，自然成熟的番茄籽粒呈土黃色，肉質紅色、起沙、多汁；催熟的往往是皮紅籽綠或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙；自然成熟的番茄口感好，有酸甜感，反之無酸甜感且發澀。