番茄功效與作用
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【出處】《陸川本草》
【拼音名】Fān Qié
【別名】西紅柿、番李子(《廣州植物誌》),金橘(《陸川本草》)。
【來源】為茄科植物番茄的新鮮果實。
【原形態】一年生或多年生草本,高1~2米,全體被軟毛。莖直立,但易於倒伏,觸地則生根。單數羽狀複葉,互生;葉長10~40釐米;小葉極不規則,大小不等,卵形至矩圓形,長5~7釐米,先端漸尖,邊緣有不規則的齒缺或分裂,基部歪斜,有小柄。花3~7朵,成側生的聚傘花序,花盛開時徑約2釐米,有柄,長1~1.5釐米,稍下垂;萼5~6裂,裂片線狀披針形至線形;花冠黃色,裂片5~6枚;雄蕊5~6,著生於筒部,花絲短,花葯半聚合狀,或呈一圓錐體繞於雌蕊;子房2室至多室,柱頭頭狀。漿果形狀、大小及顏色不一,通常為球形或扁球形,肉質而多汁,紅色或黃色,平滑。花期5~9月。
【生境分佈】我國大都分地區均有栽培。
【化學成份】分離得蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼和少量番茄鹼。市售番茄,每100克含灰分0.4克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.31毫克,維生素B1_0.03毫克,B2_0.02毫克,尼克酸0.6毫克,C_11毫克。
【藥理作用】
番茄中含有豐富的維生素A及C,其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致,口服番茄果膠,可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使貓血壓下降,平滑肌興奮。
番茄鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素,其中混有蘆丁,特別是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗番茄鹼的抗菌作用,因而番茄素的抗真菌作用不強。番茄鹼在動物實驗中有明顯的消炎作用。給大鼠肌肉注射1~10毫克/公斤或口服15~80毫克/公斤能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫;切除腎上腺後,作用更明顯。皮下注射5~10毫克/公斤共7天,可抑制肉芽組織的形成。對小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛細血管通透性。其甙元無抗炎作用。儘管其化學結構與甾醇相似,但其抗炎作用在多方面卻與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理,可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠迴腸上,番茄鹼能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應;但不能阻止催產素對子宮的作用。在整體試驗中(對豚鼠腹腔注射3~20毫克/公斤),番茄鹼能明顯降低由組織胺引起的毛細血管通透性的升高;對組織胺噴霧引起的反應亦有部分拮抗作用,但對過敏性休克(豚鼠雞蛋清致敏法)則無作用。尚有報告,番茄鹼中常混有另一種與其化學性質很相近的物質(名Gomatine,與Tomatinie可能為異構體),其抗組織胺作用遠較強大。番茄鹼對假性膽鹼酯酶有可逆性的抑制作用,對真性膽鹼酯酶的作用很小。番茄鹼毒性很小,口服較大劑量和較長時間亦未發現毒性反應,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起區域性壞死,其油膏(治真菌病)塗於面板並無刺激性,對粘膜則可能有刺激性。給大鼠或兔靜脈注射,可引起急驟、短暫的血壓下降,對心率無影響,體內及體外試驗均可引起溶血。
【性味】《陸川本草》:甘酸,微寒。
【功能主治】《陸川本草》:生津止渴,健胃消食。治口渴,食慾不振。
【用法用量】內服:煎湯或生食。
【摘錄】《*辭典》
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