每天多喝咖啡可降低糖尿病風險

研究人員聲稱，喝更多的咖啡可能會進一步降低糖尿病的風險。每天多喝一杯半咖啡，能使人們患2-型糖尿病的機率降低11%。雖然以前的研究顯示，喝咖啡的人會受益於糖尿病風險的降低，現在看來，多喝些咖啡可以進一步降低這一風險。

哈佛大學公共衛生學院的營養學的弗蘭克·胡博士和希爾帕·布帕希拉吉博士，查看了咖啡消費量的變化和糖尿病的風險之間的聯絡。他們使用從三個美國研究中收集的資料，這其中包括年齡從25到75歲的護士參與的健康研究。關於飲食、生活方式、疾病和其他慢性疾病的詳細資訊，每2 - 4年收集一次，持續時間超過了20年。

咖啡攝入量低至每天一到兩杯的參與者，患2-型糖尿病的風險高出17%。飲茶數量的變化與2-型糖尿病患病風險無關，但是幾乎沒有人會改變他們的飲茶習慣。那些每天喝三杯或三杯以上咖啡的參與者患糖尿病風險最低。他們患糖尿病的概率比那些每天只喝一杯以下者低三分之一。這項研究發表在《糖尿病學》雜誌上（歐洲糖尿病研究協會）。

研究的作者稱，從2-型糖尿病的風險增加的角度來說，咖啡攝入量的減少或許真是能改變患病的風險的變化，也可能反映了，人們放棄喝咖啡是因為他們患上了諸如高血壓、心臟病或癌症之類的疾病。然而，即便是心血管疾病或癌症病例被排除在外時，結果仍是非常相似的。

雖然飲用不含咖啡因的咖啡的人患糖尿病的風險較低，增加或減少這種飲料的飲用對患病風險沒有影響。胡博士說：“在一個相對短的時間內，改變飲用習慣可以影響糖尿病的風險。我們的發現…證明，喝咖啡習慣的改變與糖尿病的風險相關。”

針對不含咖啡因的咖啡飲用的研究也有類似的發現，其保護作用源於抗氧化劑和鎂等物質的直接生物效應。因為不含咖啡因的咖啡也有此種功效，因而這不可能是咖啡因單獨作用的效果。去年一項有關飲食和生活方式對健康的影響的歐洲調查發現，適度飲用咖啡使糖尿病的風險降低了30%左右。

英國糖尿病研究通訊官理查德·艾略特博士說，雖然這項研究發現了喝咖啡和2-型糖尿病的患病風險之間存在聯絡的證據，但這並不意味著，增加你的咖啡攝入量會降低患糖尿病的風險。“即使喝更多咖啡的人，患2-型糖尿病的風險往往更低，但這並不一定意味著這一定是飲用咖啡消費引起的。

“這項研究沒有確定的其他因素也可以參與其中，甚至有可能是因為患2-型糖尿病風險高，驅使人們減少咖啡攝入量。我們所知道的是，減少2型糖尿病的風險最好的方法是保持健康的體重、健康均衡地飲食並且進行定期的鍛鍊。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）