十大致癌食物黑名單公佈

癌症到目前為止依然難以攻克，對於得了癌症的人生命開始變得有時限，甚至有些惡性的癌症可以在幾個月內吞噬掉我們的生命，而且，近幾年癌症的發病率越來越高，人們聽說癌症已經不再驚訝了，因為身邊發生的太多了，一位專家曾經預測，按照現在這樣的趨勢發展下去，到2020年癌症將會井噴一樣爆發，那種情形真的是太可怕了。

其實，健康是吃出來的，疾病也是吃出來的，我很佩服我們的祖先，造字的藝術，我們來看這個“癌”字，一個病字旁裡面是三個口，下面是一個山，就是說癌症是一口一口吃出來的，最好就堆成山，就是癌症。因此，吃什麼食物跟癌症有著非常密切的關係，因為食物也是大自然的產物。只有更好的利用才能對我們的健康有幫助，如果用不好，會對我們的健康產生傷害。

那哪些食物是致癌的?現在可以將致癌的食物排成榜，那有十種食物都是榜上有名，那我們來看一下究竟是哪10種食物上了黑名單?為什麼?據說這份名單來自中國醫學科學院腫瘤醫院。上榜的包括醃製、熏製食品、燒烤食品、黴變食品、隔夜菜和反覆燒開的水，還有葵花籽、口香糖、油條、河粉等。

1.醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

2.燒烤食品含強致癌物不宜多吃

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，這是對人體傷害非常大的，燒烤過程中會產生大量的致癌物質，而且有強致癌物不宜多吃。尤其是夏季，很多人都喜歡吃燒烤喝啤酒，這是對身體最大的傷害

3.熏製食品常食易得食道癌、胃癌

熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

4.油炸食品含致癌物多環芳烴

油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。很多人喜歡吃油條，尤其在早餐吃，這種食物長期吃真的很危險

5.黴變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素

黴變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。因此，選用花生油的時候也要格外的小心。

6.隔夜熟白菜

隔夜熟白菜和酸菜，這些都非常容易產生亞硝酸鹽，而致癌。

7、反覆燒開的水

水如果反覆燒開，也非常容易產生致癌物質亞硝酸鹽。

此外，還有豬肝、皮蛋、臭豆腐、市售瓶裝鮮果汁、板條、米粉、粉絲均上了黑名單。