八個最強致癌食品黑名單 5種包裝隱藏致命危害
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人們在平時所接收的健康教育課上,都會聽到一些儘量少吃的食物,因為有致癌的風險。這裡就來說說八個最有可能致癌的食物。和起來看看吧。
1、鹹魚
產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應儘量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
食品煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
5、黴變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
隔夜熟白菜和酸菜會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
精緻的造型,時尚的配圖,現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美,越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝,不僅危害環境,還可能導致嚴重的健康問題。
精緻的造型,時尚的配圖,現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美,越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝,不僅危害環境,還可能導致嚴重的健康問題。
美國最新研究顯示,快餐包裝盒裡的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌,可能破壞生殖系統健康導致不孕,還可能增加患自閉症或哮喘的風險。《生命時報》採訪權威專家,揭開潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。
受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅
生殖健康最先遭殃
由美國米爾肯公共衛生研究學院進行的該項實驗,是第一個分析快餐消費與鄰苯二甲酸酯暴露關係的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示:“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑,主要用於聚氯乙烯(PVC)材料,它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。
日常生活中,玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑料製品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中,會造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。
美國環境保護部門研究發現,鄰苯二甲酸酯可引發肝組織癌變;還可以干擾人體內分泌,長期接觸會影響生殖健康。而穀物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者,用快餐盒盛裝米飯、麵條或肉類風險更高。
在快節奏的現代生活中,快餐和外賣日益流行。《中國網際網路餐飲外賣市場專題研究報告2015》顯示,2014年中國網際網路餐飲外賣市場交易規模已突破150億元,訂單規模達到3.7億單。當人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時,很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。
5種包裝隱藏致命危害
包裝是食物的“外衣”,一旦出現問題,食品安全也將受到威脅。可以說,食品包裝與食品質量同等重要。
研究表明,目前已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品。食品包裝如果使用不當或假冒偽劣,其健康隱患同樣致命。
1一次性餐具
資料顯示,我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒,而這其中有一半不合格。
為了耐高溫,一次性餐具內會用一層淋膜紙製成紙塑餐具。按標準,這層塑料膜應該選擇標準聚乙烯,但一些廠商為了利益會使用工業用聚乙烯或者廢塑料,給人們帶來巨大的健康隱患。
2 PVC保鮮膜
PVC保鮮膜在製作過程中會加入大量增塑劑。因此,它被國家列為限制類別,規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現象很常見。
3釉上彩陶瓷餐具
陶瓷餐具常以釉彩裝飾,製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種,其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出,一旦隨食品進入人體,就有可能引起慢性中毒。
4仿瓷餐具
由於輕巧耐摔又隔熱,色彩鮮豔的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專業名稱叫密胺餐具,合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。
但有些不法企業使用價格便宜的非食品包裝,如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工,導致仿瓷餐具的危險性增大,而且很難從外觀上識別優劣。
5華麗的月餅托盤
近年來,有些生產企業為了使月餅顯得高階,使用金、銀色的月餅託盛裝月餅。這些顏色鮮豔的月餅託,有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉製成,容易含有大量有毒物質與重金屬。
還有調查發現,月餅託中含有大量塑化劑,最高超標800倍。
手把手教你用對包裝
專家提醒,要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患,應該在購買和使用時注意以下幾點。
購買合格產品是關鍵
範志紅認為,一定要去正規商家購買合格產品。合格產品按照國家標準來生產,且經過嚴格檢驗,一般都是安全的。
挑選陶瓷製品,最好選擇接觸食物部位為純白色的產品,或釉下彩瓷器,這樣能保證染料不會直接接觸食品。
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