小暑節氣吃什麼 8種養生食物是首選
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小暑節氣的高溫讓人變得心浮氣躁,吃不下飯、睡不著覺,長期如此身體自然就會變得虛弱。因此,小暑養生要注意防暑降溫,正確調理身體。小暑節氣是盛夏的開始,養生保健一定要做好,不妨從飲食下手。那麼小暑節氣吃什麼呢?下面小編推薦8種最適合小暑養生的食物。
小暑節氣吃什麼?
1、河蚌
常呆空調房也會誘發“乾眼病”。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效,河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,維生素A、B1、B2,對人體有保健功效。
河蚌做法很多,燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是,河蚌性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
2、黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,最近一段時間鱔魚最為滋補,中醫認為黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。
人們愛吃脆嫩的鱔魚片,在烹調時,只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚,雖然味鮮美,但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲,如未熟透,就殺不死此蟲。它進入人體半個月後,會使人的體溫突然升高,並出現厭食,同時,在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以,炒黃鱔一定要熟透,以防引起感染。
3、紅豆
小暑重養心,而紅豆不僅利水消水腫,並且養心的功效很好。小暑飲食添些紅豆,更易身體的健康。由於紅豆富含鐵質,因此還非常適合心血不足的女性食用,有行氣補血之功效。
在吃紅豆之前一定要細細挑選,要注意挑選優質紅豆,不要選購爛豆、壞豆,吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻。優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。
4、綠豆
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多,體液損失較大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主,保持它們的活性,對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋,儘量減少與氧氣的接觸面積。同時,煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用。
5、姜
俗語有“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“早上三片姜,賽過喝參湯”。小暑過後,盛夏來臨,不少人會食慾不振,而生薑有利於食物的消化和吸收,對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼,喜愛電扇空調,很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
6、藕
我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
需要指出的是:煮藕時忌用鐵器,以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一週的時間,但因藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜,可冷藏保鮮一個星期左右。
7、新米
過去民間有小暑“食新”的習俗,即在小暑過後嘗新米,農民將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說。
新米中維生素和礦物質大部分含於米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數越多,營養素損失就越大。所以儘量減少淘米次數,一般不超過3次。淘米時不要用流動水沖洗或開水燙洗,更不可用力搓洗。但如果米很陳,那就要反覆搓洗,以減少黃麴黴毒素的含量。
小暑節氣吃什麼?下面還有四種食物最值得推薦,下面小編為您介紹。
8、芒果
此外,喜歡吃芒果的市民則有口福了,農諺說“小暑吃芒果”,小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
但芒果是嶺南水果中最為“熱氣”的水果之一,所以建議各位市民一定要管住自己的嘴,多喝涼茶。
小暑節氣飲食注意事項
飲食上要儘量多吃清淡、消水利尿的食物,別吃刺激性的食物。多吃應季的蔬菜水果,多喝養生湯,如綠豆粥、荷葉粥等。如果胃口實在不好,可多吃楊梅、西瓜,生津止渴、解暑降溫。值得注意的是,小暑時節強調的補充水份,並不是讓你去喝飲料或啤酒,因為它們雖能在第一時間讓人感覺到涼爽,但過後會引起更多的水分流失,不利於人體降溫。
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