白露節氣養生 適當食用蜂蜜和醋有好處
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9月7日恰逢白露節氣。白露時節秋燥耗人津液,因而此時的養生要預防秋燥。上秋天早晚氣溫低,加上空氣乾燥,燥邪傷肺,容易讓人有咽乾、乾咳等症狀。因此,在秋季潤肺降燥將是飲食養生不變的重點。
在飲食上,由於秋季肺功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食還應少食辛味食物。根據中醫五行理論,秋屬金,肝屬木,金旺則克木,使肝木受損,在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣。
基於“少辛多酸、潤肺降燥”的原則,白露時節可適當食用蜂蜜和醋。
蜂蜜甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容,根據燥則潤之的原則,此時食用為最佳時期;
而醋又被稱為苦酒,自古以來就是一味重要的中藥。中醫認為酸入肝,肝主血。醋味酸,專入肝經,能增強藥物疏肝止痛作用,並能活血化淤、疏肝解鬱、散淤止痛,同時起到解膩的作用。
在食物的搭配方面,蜂蜜可與牛奶,黑芝麻,核桃,藕,百合等搭配,由於都屬滋陰潤燥類食物,能協同作用,但不宜與豆腐,李子,大蔥,孜然等同食;
醋則適宜與花生,黃豆,冰糖,洋蔥,雞蛋等搭配,不宜與牛奶及羊肉等熱性食物同食。然而,糖尿病人在日常生活中不宜食用蜂蜜;而醋的酸味能刺激胃,有胃潰瘍、反流性胃炎等患者不宜。
此外,白露後天氣冷暖多變,尤其是早晚溫差較大,很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼,損傷脾胃陽氣,尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。可適當進補,但不宜大補,於體虛者,此時最好通過食補代替藥補,而食補首推粥。
山藥南瓜粥
【原料】南瓜、山藥各30克,大米50克。鹽適量。
【做法】1、南瓜洗淨,去皮、瓤,切成小丁;山藥去皮,洗淨,切成片;大米淘淨,用清水浸泡半小時,撈出瀝水。2、鍋內倒入600毫升清水,下入大米,大火煮沸後放入南瓜、山藥,改用小火繼續熬煮,待米爛粥稠,下鹽調味即可。
糯米阿膠粥
【原料】阿膠30克,糯米50~60克,紅糖適量。
【做法】先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,後放入紅糖,稍煮二三沸即可。每日早、晚溫熱服食,三天為一療程。間斷服用,連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。
【功效】養血止血,可治於陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。
【注意】感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。
沙蔘枸杞粥
【原料】沙蔘15~20克,枸杞15~20克,玫瑰花3~5克,粳米100克,冰糖適量。
【做法】先將沙蔘煎汁去渣,後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫瑰花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。
【功效】滋陰潤燥、養血明目。利於陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、飢而不欲食、乾嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。
【注意】外感風寒所致咳嗽不宜服。
人蔘百合粥
【原料】人蔘3克,百合1~25克,粳米50克,冰糖適量。
【做法】先將人蔘研末;百合剝皮去須,洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。
【功效】益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰,以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
【注意】外受風寒及發熱、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽,均不宜服。
山芋粥
【原料】山芋、粳米。
【做法】山芋與粳米同煮為粥。
【功效】常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
百合杏仁粥
【原料】鮮百合、杏仁、粳米。
【做法】鮮百合、杏仁與粳米同煮為粥,加白糖適量溫服。
【功效】潤肺止咳,清心安神,用於病後虛熱,乾咳勞咳。
菊花粥
【原料】菊花60克、梗米100克。
【做法】先將菊花煎湯,再同梗米同煮成粥。
【功效】散風熱、清時火、明目,對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
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