芹菜炒臘肉的做法大全

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芹菜炒臘肉的做法大全

原料

臘肉250克,芹菜200克,花生油50克,鹽2克,味精1克,料酒10克,鮮湯適量。

美食做法

1、將熟臘肉去皮,切成長方片;芹菜去葉,擇洗乾淨,切成段;

2、將鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒,邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味後烹入料酒,下入芹菜後再同炒幾下,見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻,出鍋裝盤即成。

美食特色

柔軟脆嫩,香濃味鮮。

注意事項

這道菜一定要大火炒制。

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