菠菜怎麼做好吃 清炒菠菜的做法大全
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材料:菠菜500公克,蒜仁2粒,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/4小匙,水50㏄
清炒菠菜的做法:
1.菠菜洗淨瀝乾水分,切小段;大蒜仁切碎;備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
菠菜的營養價值和食用禁忌
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素。
菠菜對治療便祕、痔瘡有一定療效。此外,菠菜還可以促進人體健康,防止衰老,防治缺鐵性貧血,促進呼吸系統;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富,可以增強產婦對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的理想食物,菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用,電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜,糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定,同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、面板粗糙者、過敏者。
菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者,菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
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