抗癌食譜:香菇木耳煨海蔘
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香菇的抗癌防癌功效:
營養成分:每100克香菇幹品中含有水分12.8兌,蛋白質21克,脂肪1.2克,灰分4.8克,碳水化合物28.1克,粗纖維29.6克,胡蘿蔔素0.02毫克,硫胺素0.19毫克,核黃素1.26毫克,抗壞血酸5毫克,鈣83毫克鉀464毫克,鈉11.2毫範,,鎂147毫克,磷258毫克,鐵10.5毫克,錳5.47毫克,鋅8.57毫克,銅1.03毫克,硒6.42微克,尼克酸20.5毫克。
藥用功效:香菇性味甘,平。人胃、肝經。健脾和胃,理氣化痰,止血,抗腫瘤。主治胃炎、食慾減退、大便祕結、血癥、腫瘤。
飲食禁忌:香菇為“發物”,脾胃寒溼氣滯者慎食。一般認為野生香菇與毒蕈易混淆,誤食後易中毒,應慎用。
抗癌食譜:香菇木耳煨海蔘
原料:香菇25克,黑木耳15克,海蔘100克,生薑絲、蒜蓉各10克,精製植物油25克,精鹽1克,醬油5克,味精1克。
做法:
將香菇、黑木耳溫水泡發後撕成碎片。海蔘用溫水浸泡數小時,剖洗切片。炒鍋上火,放油燒熱,下海蔘炒片刻,放入醬油、蒜蓉、生薑絲、精鹽適量同翻炒數分鐘,加入香菇、黑木耳和清水適量,蓋上鍋蓋,小火煨至海蔘、香菇、黑木耳熟爛後,加入味精調味即成。
用法:食用。
主治:癌症引起的身體虛弱、癌症術後康復期、抗癌。
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