抗癌食譜:香蒜義大利麵
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抗癌食譜:香蒜義大利麵
材料:純橄欖油1杯,大蒜10瓣(數量可視口味增減),鹽1茶匙,碎乾紅辣椒1茶匙,現煮的義大利細面、切碎的新鮮歐芹各適量
做法:
1.在小鍋中混合純橄欖油、蒜末、碎紅辣椒和鹽,以小火加熱至蒜香味出來,並一直攪拌30~40分鐘(注意:不要把蒜末燒焦,燒焦的蒜末會有苦味);
2.將現煮的義大利麵濾幹、盛入盤中或碗中,淋上適量的熱蒜油攪拌均勻,再撒上適量新鮮歐芹趁熱食用。
大蒜的抗癌功效:
中醫認為,大蒜性溫味辛辣,有下氣、消谷、除風、破冷、解毒、散癰等功效,大蒜中所含的大蒜素具有殺菌作用,還能抗癌。經常食用大蒜既能降低血脂又可以補充微量元素硒,可預防和治療心血管疾病,還能減少各種癌症的發病率,如胃癌、食道癌、大腸癌、結腸癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌等。
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